Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2006

Bettane & Desseauve

Over wijn:

Neus van brioche en gekonfijt fruit, volle smaak met een vleugje elegantie.

Over het domein:

Dit familiedomein van 22 hectare in Cramant, een referentieterroir voor grote Chardonnays, is nu in handen van Jean-Étienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Deze champagnes zijn geweldig als aperitief en behoren tot de beste waarden in de sector. De broers en zussen beheren ook Champagnes Paul Clouet, een neef van de familiewijngaard sinds 1992. Sommige cuvées rijpen op hout en oudere jaargangen kunnen op verzoek worden gedegorgeerd. Dit is een betrouwbaar adres dat vooruitgang boekt en zijn stijl verfijnt.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Een rijp wijnjaar, met een neus van witte chocolade, hazelnoot, geel fruit en toast, de opmaat naar een evenwichtige smaak die zowel vol als fris is, met aroma's van toast en abrikoos.

Over het domein:

Zoals veel Champagne wijnboeren werd de overgrootvader van de huidige wijnboeren onafhankelijk van de wijnhandel na de crisis van 1929 en begon hij zijn eigen wijnen te maken in 1932. Vandaag beslaat het domein 25 hectare, voornamelijk in de Côte des Blancs. Sinds 2012 wordt het geleid door Jean-Emmanuel en Jean-Étienne Bonnaire, zonen van de in 2015 overleden Jean-Louis.

Guide des Vins Gault & Millau

Over wijn:

Een mooie gouden kleur met gouden accenten en fijne, levendige belletjes, die leiden naar een kader van gedroogd fruit, hazelnoten, amandelen, infusie, lindebloesem, kamille, broodkruimels en citrusvruchten. De wijn is zowel wijnachtig als fris in de mond, met een latente mineraliteit.

Over het domein:

Aan de Côte des Blancs, het koninkrijk van de Chardonnay, met wijngaarden verworven in Fossoy en Bergères-les-Vertus, wordt het familiedomein opgericht in 1932, gelegen in Cramant, nu gerund door de vierde generatie met Jean-Etienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Hun 22 hectare wijngaarden, voornamelijk beplant met Chardonnay, produceren druiven voor rijping in kuipen en oude vaten (Ver Sacrum en Variance cuvées, meer dan 6 jaar gerijpt onder kurk). De dosering is verlaagd.