Bodega Ercavio ligt 60 kilometer ten oosten van Toledo in Spanje en heeft 15 hectare wijngaarden die gedomineerd worden door de druivensoort Tempranillo. Bodega Ercavio is het resultaat van een samenwerking tussen 3 bekende bevriende wijnmakers die ook adviseurs zijn van enkele van de beste Spaanse landgoederen. Bodega Ercavio profiteert van een terroir op 750 meter hoogte, badend in de zon en genietend van een continentaal klimaat. Alles wordt hier gedaan volgens de zuiverste traditie, met inbegrip van rijping in "tinajas", de typische amforen van klei, voordat ze in vaten worden gedaan.
Bodega Ercavio en zijn Tierra de Castilla-wijnen, die Parker omschrijft als "uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, koop per kist", drukken alle magie van Spaanse wijnen uit.
Waardering: Robert Parker 90+/100 (Staat in de Top 100 van beste Spaanse wijnen voor -25€) Ercavio 's prachtige 15 hectare grote wijngaard profiteert van een ideaal terroir om de druiven te laten rijpen en ze vers te houden. De cuvée Tempranillo Roble, genoemd naar de druivensoort, wordt op traditionele wijze gevinifieerd, deels in de typische amfora's van klei die bekend staan als "tinajas", voordat hij in vaten wordt gedaan. Een aangename wijn om de magie van Iberische nectar te ontdekken...
Score: Robert Parker 89/100 "Intense granaatkleur. Tonen van pruimen, bramen en kruiden. Vol in de mond met rijp fruit, zijdezachte tannines en goede zuren. Lange, kruidige afdronk. (The Wine Advocate - Robert Parker)
De wijngaarden van Bodegas Ercavio strekken zich uit over winderige plateaus op 750 meter boven zeeniveau. Een prachtig landschap met een continentaal klimaat, met koude, droge winters en hete zomers die gepaard gaan met koele nachten vanwege de grote hoogte. Dit zijn ideale omstandigheden voor de productie van rijpe, evenwichtige witte wijnen met een heerlijke frisheid, zoals deze Ercavio Blanco 2008, gemaakt van 95% Airen en 5% Sauvignon Blanc. Een fruitig wijnjaar, met intense aroma's, om meteen van te genieten!