Score: Robert Parker 89/100 "Intense granaatkleur. Tonen van pruimen, bramen en kruiden. Vol in de mond met rijp fruit, zijdezachte tannines en goede zuren. Lange, kruidige afdronk. (The Wine Advocate - Robert Parker)
Functies
Domein
Bodega Ercavio
Cuvée
Limited Selection Reserva
Jaartal
2004
Benaming
Castilla la Mancha
Regio
Spanje
Druivensoorten
90% Tempranillo, 10% Merlot
Terroirs
klei-kalksteenbodems
Wijnbouw
wijnstokken tussen 15 en 20 jaar oud
Oogst
handmatig
Wijnmaken
in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, malolactische gisting in tinajas
Rijping
12 maanden in Amerikaanse eiken vaten
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Oog
diepe granaatkleur
Neus
met tonen van pruim, braam en kruiden
Smaak
Vol in de mond, met rijp fruit, zijdezachte tannines en een goede zuurgraad. Een lange, kruidige afdronk.
Serveren
decanteren bij 18°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2010
Drinken vóór
2015
Combinaties van eten/wijn
Lekker bij gegrild of gemarineerd rood vlees, maar ook bij klein wild en sterke kazen...