Bodegas Dios Ares werd in 2001 opgericht door Carlos San Pedro, tevens eigenaar en technisch directeur van Bodegas Pujanza, in samenwerking met andere vooraanstaande personen uit de wijnwereld, en produceerde zijn eerste wijnjaar in 2004.
De wijngaarden van Bodegas Dios Ares, die ongeveer 100 hectare beslaan, liggen in Laguardia (Rioja Alavesa) en produceren een uitstekende selectie druiven. Het terroir bestaat uit klei-kalksteenbodems, op een gemiddelde hoogte tussen 400 en 650 meter. Tijdens het hele groeiproces worden de wijngaarden van Bodegas Dios Ares gecontroleerd, van het snoeien tot de laatste weken voor de oogst, om ervoor te zorgen dat de druiven perfect rijp zijn.
"De 2018 Crianza Ares is heel anders dan het nieuwe project, Voelos, dat traditioneler is. Het is nog steeds Tempranillo de la Sonsierra, 12 maanden gerijpt in Franse vaten, maar in een heel andere stijl - hier speelt het fruit de hoofdrol. Dit is een zeer gemakkelijk drinkbare stijl van Crianza, met het eikenhout op de achtergrond (of nog verder terug...) met schoon fruit en een levendige smaak met een grote frisheid. Perfect per glas en bij het eten. (Wine Advocate 2020)
"De Ares Reserva 2008 rijpte 26 maanden in 25% nieuwe Franse vaten (Allier en Tronçais). Hij heeft een geurig bouquet met fijne mineraliteit en evenwicht, met een precieze, goed gedefinieerde minerale afdronk. Op dronk tot 2020. (Wine Advocate - Robert Parker). Een intense rode wijn met een mooie balans tussen fruit en eikenhout. Aanhoudend en lang op de afdronk, zeer elegant!