Domaine Tissot - DD 2018 (Sans Soufre)

Name: Domaine Tissot - DD 2018 (Sans Soufre)
Brand: Domaine Stéphane Tissot
Rating: 3.6 (9 reviews)

Arbois|Rode wijn|Bio

Jura

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.6/5 (9 klanten)

15,5/20

RVF

"Een mand vol fruit... DD is sappig, sappig en gulzig". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Deze robijnrode Arbois heeft een complexe, rijpe en zeer fruitige neus. De zwavelvrije vinificatie waaruit deze wijn is gemaakt, is uitgesproken maar zeer precies. In de mond is er veel fruit en kruiden, en een fijne body met tannines die nog steeds een beetje stevig maar smeuïg zijn... Een zeer geslaagde fles!

Kenmerken

Domein

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

Jaartal

2018

Benaming

Arbois

Regio

Jura

Druivensoorten

40% Trousseau, 30% Poulsard, 30% Pinot Noir

Terroirs

50% Triassische klei, 50% kalksteen

Wijnbouw

biologisch-dynamische wijngaarden, Ecocert en Demeter certificering

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Handmatige ontsteeling voor de Poulsard en Trousseau. Hele oogst voor de Pinot Noir met 1 maand maceratie zonder zwavel. Maceratie in 100 jaar oude vaten voor het grootste deel van de Poulsard en Trousseau gedurende 3 maanden zonder toevoeging van zwavel.

Rijping

Vrij kort, daarna gebotteld zonder zwavel

Alcoholgehalte

12,5%

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Prachtige robijnrode kleur

Neus

Complex, rijp en zeer fruitig

Smaak

Precies, met veel fruit en kruiden, een fijne body en tannines die nog steeds een beetje stevig maar soepel zijn.

Serveren

OP 16°C

Open

1 uur voor

Drinken vóór

2028

Eten en wijn combineren

Lekker met wit vlees, rood vlees, vleeswaren, vis ...

Domein Stéphane Tissot

Meer informatie over Domaine Stéphane Tissot

Arbois

Meer informatie over Arbois

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld (gids 2020) met 4* sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, de glorie van de Franse wijn)

Domein Over :

Zo sprankelend als zijn crémants, zo energiek als zijn witte wijnen, zo gastvrij als zijn rode wijnen en zo gul als zijn gele wijnen, is Stéphane Tissot zonder twijfel de drijvende kracht achter de wijngaarden van de Jura. Domein In 1993 nam hij samen met zijn vrouw Bénédicte het familiebedrijf over. Hij is erin geslaagd om de rijkdom van de terroirs van de Jura volledig tot zijn recht te laten komen in de vorm van grote wijnen die gemaakt zijn op basis van selecties van percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen en het onvermoeibare werk van de wijnbouwer als goudsmid en experimentator. Stéphane Tissot heeft vele snaren aan zijn boog toegevoegd, waaronder het planten van stengels met een hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amfora, verlengde maceratie en zwavelvrije wijnen. Domeinen Zo'n vijftig hectare biologisch-dynamisch bewerkte wijngaarden vormen een van de meest opwindende wijngaarden van de regio.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (2020 gids) 15,5/20 (Goede wijn)

Domein beoordeeld (gids 2020) 3*sterren (Zij vertegenwoordigen de voortreffelijkheid van de Franse wijnbouw. De beste terroirs bewerkt door de grootste wijnmakers. Hun wijn proeven is altijd een magisch moment)

Over de wijn :

Een mand vol fruit... DD is sappig, lekker en overheerlijk.

Domein Over :

Stéphane Tissot heeft een lange weg afgelegd sinds 1990! De omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw begon in 1999 en is nu biodynamisch. Wat voor soort wijn het ook is, alles wordt met talent en gevoel beheerd en de smaken zijn perfect. De Macvins zijn de beste in de regio. De rustieke smaak die de Marcs vaak geven, wordt hier prachtig gecombineerd! De rode wijnen en de oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en toonvrijheid gekregen. Domein De nauwgezetheid van het werk en de caleidoscopische diepgang van het assortiment vormen zonder twijfel de top van de regionale productie.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.6/5

9 op

Noot en recensie door Mme FRANCOISE R. Gepubliceerd op 24/02/2020

vin sans soufre....de wijn blijft werken in de fles: neus van cider, parelend ++, zelfs kruidig. zeer duur. Niets te maken met de "la queue au renard" blend van Berthet-Bondet, puur genot.