Domaine Tissot - DD 2018 (Sans Soufre)

Name: Domaine Tissot - DD 2018 (Zwavelvrij)
Brand: Domaine Stéphane Tissot
Rating: 3.6 (9 reviews)

Arbois|Rode wijn|Organisch

Jura

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,6/5 (9 klanten)

15,5/20

RVF

"Een mand vol fruit... DD is sappig, sappig en gulzig". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Deze robijnrode Arbois heeft een complexe, rijpe en zeer fruitige neus. De zwavelvrije vinificatie waaruit deze wijn is gemaakt, is uitgesproken maar zeer precies. In de mond is er veel fruit en kruiden, en een fijne body met tannines die nog steeds een beetje stevig maar smeuïg zijn... Een zeer geslaagde fles!

Functies

Domein

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

Jaartal

2018

Benaming

Arbois

Regio

Jura

Druivensoorten

40% Trousseau, 30% Poulsard, 30% Pinot Noir

Terroirs

50% Triassische klei, 50% kalksteen

Wijnbouw

biologisch-dynamische wijngaarden, Ecocert en Demeter certificering

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Handmatige ontsteeling voor de Poulsard en Trousseau. Hele oogst voor de Pinot Noir met 1 maand maceratie zonder zwavel. Maceratie in 100 jaar oude vaten voor het grootste deel van de Poulsard en Trousseau gedurende 3 maanden zonder toevoeging van zwavel.

Rijping

Vrij kort, daarna gebotteld zonder zwavel

Mate van alcohol

12,5%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Prachtige robijnrode kleur

Neus

Complex, rijp en zeer fruitig

Smaak

Precies, met veel fruit en kruiden, een fijne body en tannines die nog een beetje stevig maar smeuïg zijn.

Serveren

OP 16°C

Open

1 uur eerder

Drinken vóór

2028

Combinaties van eten/wijn

Lekker met wit vlees, rood vlees, vleeswaren, vis ...

Landgoed Stéphane Tissot

Meer informatie over Domaine Stéphane Tissot

Arbois

Meer informatie over Arbois

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine beoordeeld (gids 2020) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)

Over het domein:

Stéphane Tissot, sprankelend zoals zijn crémants, energiek zoals zijn witte wijnen, vriendelijk zoals zijn rode en gul zoals zijn gele wijnen, is zonder twijfel de drijvende kracht achter de wijngaarden in de Jura. In 1993 nam hij samen met zijn vrouw Bénédicte het familiedomein over. Hij is erin geslaagd om de volle rijkdom van de terroirs van de Jura tot hun recht te laten komen in grote wijnen die gemaakt zijn op basis van selecties van percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen en het onvermoeibare werk van de wijnbouwer als goudsmid en experimentator. Stéphane Tissot heeft vele snaren aan zijn boog toegevoegd, waaronder het planten van stengels met een hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amfora, verlengde maceratie en zwavelvrije wijnen. Met ongeveer 50 hectare biodynamische wijngaarden is dit een van de meest opwindende domeinen in de regio.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (2020 gids) 15,5/20 (Goede wijn)

Domaine gewaardeerd (gids 2020) 3* sterren (Ze staan voor de uitmuntendheid van de Franse wijngaarden. De beste terroirs bewerkt door de grootste wijnmakers. Hun wijn proeven is altijd een magisch moment)

Over wijn:

Een mand vol fruit... DD is sappig, lekker en overheerlijk.

Over het domein:

Stéphane Tissot heeft een lange weg afgelegd sinds 1990! De omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw begon in 1999 en is nu biodynamisch. Wat voor soort wijn het ook is, alles wordt met talent en gevoel beheerd en de smaken zijn perfect. De Macvins zijn de beste in de regio. De rustieke smaak die de Marcs vaak geven, wordt hier prachtig gecombineerd! De rode wijnen en de oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en toonvrijheid gekregen. De nauwkeurigheid van het werk en de caleidoscopische diepte van het assortiment plaatsen dit domein ontegensprekelijk aan de top van de regionale productie.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,6/5

van de 9 beoordelingen

Noot en recensie door Mme FRANCOISE R. Gepubliceerd op 24/02/2020

vin sans soufre....de wijn blijft werken in de fles: neus van cider, parelend ++, zelfs kruidig. zeer duur. Niets te maken met de "la queue au renard" blend van Berthet-Bondet, puur genot.