Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2017

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Het domein torent hoog boven Château-Chalon uit, gelegen op een rotsachtige uitloper op 450 meter hoogte. Jean heeft het stokje doorgegeven aan zijn dochter Hélène, die na een eerste carrière als vertaalster in Brussel het bedrijf heeft overgenomen en zorgt voor het goede verloop van de 15 hectare. De wijnen zijn sinds 2013 biologisch gecertificeerd en behoren tot de succesvolste wijnen van de wijngaard, met name de voile-wijnen, de grote specialiteit van het domein. De gele wijnen (4,5 hectare in Château-Chalon) worden gerijpt in prachtige gewelfde kelders.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Prachtige groene reflecties accentueren een gouden kleur. De neus is vol en flatterend en neemt de tijd om zich te ontvouwen. Hij onthult zich heel geleidelijk en neemt ons rustig maar zeker mee op het geheime pad van de gele wijn en zijn aroma's van noten en kruiden. De smaak is zeer genuanceerd en sluit naadloos aan bij de geur, met een (gematigde) kracht, een (zekere) balans en een (oneindige) afdronk.

Over het domein:

Het domein werd in 1985 opgericht door Jean Berthet-Bondet, voormalig burgemeester van Château-Chalon en landbouwingenieur, net als zijn vrouw. Het domein wordt beheerd volgens de regels van de biologische landbouw. De 13 hectare wijngaarden en de gewelfde kelders worden sinds 2018 beheerd door hun dochter Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Château Chalon 2017 is afkomstig uit het eerste jaar van de recente vorstperiodes die nu om de twee of drie jaar voorkomen (2019, 2021, 2024), wat verschilt van vroeger, toen ze om de 30 jaar plaatsvonden. Na de vorst was de rest van het seizoen prachtig en perfect (in tegenstelling tot andere vorstjaren). De wijn heeft een pittige en scherpe neus, met tonen van turf, jodium, noten en morieljes. Hij heeft scherpe, zeer intense, lange, smakelijke en complexe smaken, zelfs voor zo'n jonge wijn. Hij heeft een alcoholpercentage van 15,5%. Dit moet een van de beste jaargangen van Château Chalon zijn. Ze hebben 10.000 flessen van deze fantastische wijn geproduceerd. Ik heb ook een fles uit 1997 geproefd, die prachtig was. Ik denk dat de 2017 mettertijd geweldig zal worden.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

In 2017 combineert de Château-Chalon op bewonderenswaardige wijze kracht en finesse. Een diepe, volle, spraakzame neus, met tonen van turf en vers leer, een zeer mooie concentratie in de mond, getemperd door een inspirerende frisse toets, en wat een afdronk! Grote kunst...

Over het domein:

Chantal en Jean Berthet-Bondet, beiden landbouwingenieurs, verlieten in 1985 de stad om dit domein van 11 hectare te creëren, dat gelijkelijk verdeeld is over Appellatie en Côtes du Jura, en sinds 2013 gecertificeerd is voor biologische landbouw. Hélène, de dochter van Jean, staat nu aan het roer. De kwaliteit verbetert in de zin van expressie en zuiverheid van het fruit. Nieuwe cuvées en etiketten van ouillés-wijnen zijn op intelligente wijze opnieuw gedefinieerd, hoewel de cuvées die onder een sluier worden gerijpt de onbetwiste sterren van het domein blijven, met een château-chalon die als model kan dienen voor de prestigieuze Appellatie.

Vinous

Over de wijn:

De Château-Chalon 2017, die een week voor mijn bezoek werd gebotteld, wist me meteen te overtuigen. Hij springt meteen in het oog met zijn expressieve en precieze aroma van kamille, gedroogd gras, brooddeeg en witte amandelen. In de mond ontvouwt deze multidimensionale wijn zich in alle richtingen en verblindt hij door zijn opmerkelijke gevoel voor harmonie, ondanks zijn kracht en body. Lezers zullen opmerken dat het domein als gevolg van de strenge vorst in het voorjaar in 2017 geen Savagnin Côte du Jura heeft geproduceerd - alles wat overbleef, is verwerkt in de Château-Chalon.