Domaine Jean Macle - Château Chalon Vin Jaune 2011
18,5/20
RVF
98-99/100
Robert Parker
"Indrukwekkende dichtheid, persistentie en een goede spanning kenmerken deze Château-Chalon." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Een zeer welsprekende wijn voor deze uitzonderlijke Vin Jaune!
Koop je Jean Macle wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goudgele kleur
Neus
Intens vuursteen, hazelnoot, kurkuma
Smaak
Licht rond met een levendige structuur en vol aroma's van kerrie, kurkuma en sinaasappelschil.
Serveren
AT 15-18°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Te ontdekken met kreeft, rivierkreeftjes, kip met gele wijn, gerijpte Comté-kaas...
Robert Parker - Wine Advocate
Wijnbeoordeling (gids 2019) 98-99/100 (Uitzonderlijk)
Domaine noté (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over de wijn:
De Château Chalon 2011, die op het punt stond om gebotteld te worden toen ik hem proefde, heeft een subtiel en elegant rokerig, vuursteenachtig en whiskyachtig karakter. 2011 was een koel jaar met mooi weer tijdens de oogst, wat resulteerde in gezonde druiven en een goede oogst die zowel kwaliteit als kwantiteit opleverde. Macle vergeleek het met 2008, een jaar met een goede zuurgraad, maar 2011 is waarschijnlijk iets ronder. De wijn is evenwichtig en mineraal. Een tweede vat had een sterker gistkarakter, met meer aroma's van brooddeeg, een beetje turfachtig en iets krachtiger in de mond. Dit zou een geweldige fles Château Chalon moeten worden; hij is vrij klassiek en heeft een lange levensduur in de fles. Er zijn 8.000 flessen, verpakt in twee verschillende partijen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (gids 2020) 18,5/20 (Geweldige wijn)
Domein beoordeeld (gids 2022) 3*sterren (Ze vertegenwoordigen het beste van de Franse wijngaarden. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over de wijn:
Indrukwekkende dichtheid, persistentie en een goede spanning kenmerken deze Château-Chalon.
Over het domein:
Jean Macle, een vooraanstaand figuur in de wijnbouw van de Jura, is deze winter overleden. Het proeven van een Château-Chalon van het domein dat zijn naam draagt, is meer dan ooit een bijzonder intens moment. Een echte "gele" wijn, rechtlijnig, scherp, harmonieus en licht verteerbaar, waarvan de complexiteit niet alleen voortkomt uit de rijping onder een gistlaag. Dit domein, dat vandaag in handen is van Laurent Macle, doorloopt de verschillende jaargangen met een zodanige consistentie en identiteit dat het unaniem respect afdwingt. Het werd opgericht in 1850 en bezit enkele van de meest hellende terroirs van de cru, met een hellingsgraad die kan oplopen tot 50%. De keuze om wijnstokken te planten op grond waar vroeger niemand zich wilde wagen, onderstreept de vastberadenheid en passie van deze wijnbouwersfamilie, die niet meer weg te denken is uit de wijngaard van Château-Chalon.