Clos Centeilles - C de Centeilles blanc 2017
Languedoc
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
92/100 Coup de Cœur
RVF
"De originele expressie van 3 vergeten druivensoorten".
"Grijze en witte Riveyrenc, witte Araignan en een vleugje witte Grenache vormen samen deze witte wijn die doet denken aan citroen, met een discrete toets van witte bloemen en truffel. Mooie bitters op de afdronk". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Deze cuvée zal ideaal zijn bij feestelijke gerechten en zal liefhebbers van ongewone wijnen verrassen ...
Kenmerken
Domein
Clos Centeilles
Cuvée
C de Centeilles
Jaartal
2017
Benaming
IGP Côtes du Brian
Regio
Languedoc
Druivensoorten
Assemblage des 3 cépages les plus rares du domaine : Araignan blanc, Riveyrenc Gris, Riveyrenc Blanc
Terroirs
Perceel geplant in 1997 op klei-kalksteengrond boven kiezelzandsteen
Wijnbouw
HVE (Hoge Milieuwaarde) certificering. Wijnstokken geteeld volgens duurzame landbouwpraktijken.
Oogst
Handboek, vroeg in de ochtend
Vinificatie
Directe persing, zeer lichte bezinking, geen gisting, dagelijks roeren van de droesem tijdens de gisting, gistingstemperatuur op maximaal 21°C.
Rijping
Scheiding van de grootste droesem en wekelijks roeren in vaten
Alcoholgehalte
14%
Degustatie & combinaties
Neus
Verrassende tonen van bloemen en wit fruit, citroen
Smaak
Atypisch en luchtig, met originele aroma's, toetsen van wit fruit en lichte truffel. Omhullende textuur, in evenwicht gehouden door een heerlijke frisheid en een vleugje bitterheid op de afdronk.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2027
Eten en wijn combineren
Geniet met gebakken rode mul filets op een kool embeurrée, gerijpte Minervois geitenkaas, een gegratineerd uiensoublet met walnoten, asperge risotto, gevogelte in een champignonsaus (eekhoorntjesbrood, cantharellen)...
Clos Centeilles
BGA Côtes du Brian
Deskundigen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn beoordeeld (gids 2021) 92/100 Coup de Cœur
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2024) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Over de wijn :
Grijze en witte Ribeyrenc, witte Araignan en een vleugje witte Grenache vormen samen deze witte wijn die doet denken aan citroen, met een discrete toets van witte bloemen en truffel. Mooie bitters op de afdronk.
Domein Over :
Dit originele domein, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt gerund door Cécile Boyer-Domergue, bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van voorbeeldig eerlijk werk, gericht op het verbouwen van zeldzame of vergeten druivenrassen. Het fruit in de neus is altijd een beetje gekonfijt, maar in de mond zijn de wijnen, vooral de pure Cinsault, van een zeldzame elegantie en fijne textuur. De grote jaargangen worden alleen op hun hoogtepunt verkocht. Domein produceert een heerlijke droge witte wijn op basis van vergeten variëteiten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een passerillé oogst, Erme, in de geest van de "nobele wijnen" die ooit in Minervois werden gemaakt. Het unieke karakter en de kracht van dit wijnbouw- en herdenkingsinitiatief moeten worden toegejuicht, omdat het een belangrijke mijlpaal vormt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.9/5
8 op
Noot en recensie door M. REMI M. Gepubliceerd op 06/05/2022
Interessant!
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FRANCOIS D. Gepubliceerd op 04/10/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MARC D. Gepubliceerd op 01/05/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. CHRISTIAN M. Gepubliceerd op 04/11/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. SEBASTIEN M. Gepubliceerd op 29/07/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PAUL V. Gepubliceerd op 30/12/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MATHIEU J. Gepubliceerd op 12/12/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. SEBASTIEN E. Gepubliceerd op 10/09/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Centeilles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.