Catherine & Pierre Breton - Les Galichets 2015

Name: Catherine & Pierre Breton - Les Galichets 2015
Brand: Catherine et Pierre Breton
Rating: 4.6 (5 reviews)

Bourgueil|Rode wijn|Organisch

Loire

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4,6/5 (5 klanten)

15,5/20

Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2014)

Een Bourgueil met tonen van kers, aardbei en een vleugje menthol. Zeer fijne tannines in de mond, met een heerlijke afdronk. Een must-try!

Functies

Domein

Catherine et Pierre Breton

Cuvée

Les Galichets

Jaartal

2015

Benaming

Bourgueil

Regio

Loire

Druivensoorten

100% Cabernet Franc

Terroirs

grindbodems op de heuvel van Bourgueil

Wijnbouw

gecertificeerd biologisch

Oogst

handmatig

Wijnmaken

Zonder zwavel, met inheemse gisten. Alcoholische gisting gedurende 3 weken, gevolgd door malolactische gisting in roestvrijstalen tanks.

Rijping

12 maanden in houten vaten

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

glanzende vacht

Neus

met tonen van kers, aardbei en een vleugje menthol

Smaak

fijne tannines en een smakelijke afdronk

Serveren

bij 14-16°C

Open

1 uur eerder

Drinken van

2018

Drinken vóór

2025

Combinaties van eten/wijn

Lekker met vleeswaren, rood vlees, wild, kazen...

Catherine en Pierre Breton

Meer informatie over Catherine et Pierre Breton

Bourgueil

Meer informatie over Bourgueil

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (gids 2018) 15,5/20 (Vintage 2014) (Zeer goede wijn)

Domeinwaardering (gids 2021) 2*sterren (een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over het domein:

Al meer dan twintig jaar bewijzen Catherine en Pierre Breton en hun zoon Paul dat biologische wijnen uit de regio Touraine nieuwe hoogten kunnen bereiken en toch betaalbaar kunnen zijn. Hun lange maceraties zorgen ervoor dat de fluweelzachte textuur van al hun wijnen de zuiverheid van het fruit aanvult. De Bourgueil cuvées, goed voor 10 hectare, komen regelmatig voor in onze blinde proeverijen. Trinch is een rechttoe rechtaan wijn en de grote jaargangen moeten 2 tot 3 uur voor het serveren gedecanteerd worden om de sappigheid van nuits-d'ivresse, de zuiverheid van perrières en de kalkachtige toets van clos-sénéchal naar voren te laten komen. Een van de meest verfrissende adressen in de Loire, om te ontdekken zonder terughoudendheid!

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Estates beoordeeld (2021 gids) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnbouwers met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze estates proeft)

Over het domein:

Al meer dan twintig jaar banen Catherine en Pierre Breton met succes hun eigen biologische wijnroute in de Touraine. Hun zoon Paul heeft zich bij hen gevoegd op het domein en vinifieert vooral de Pierres Rousses Vouvray. De zeer fijne, zachte tannines van de lange maceraties zijn terug te vinden in de heerlijke cuvées Trinch en Avis de Vin Fort, die weinig zwavel bevatten en bedoeld zijn om jong gedronken te worden. De terroirwijnen (Clos Sénéchal, Les Perrières en Nuits d'Ivresse, gemaakt van Grand-Mont en Busardières wijnstokken), die intenser zijn, hebben nog nooit zoveel finesse en precisie getoond als in recente wijnjaren, terwijl ze een licht woeste structuur behouden die hen een grote diepte geeft. Ze verouderen ook heel goed.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4,6/5

uit 5 beoordelingen