1jour1vin

Bernard Baudry - Chinon Clos Guillot 2021 (magnum)

Loire

Rood

Per stuk verkocht

Om te bewaren

94/100

RVF

cabernet franc
mineraal
te schrijven
rode bessen
spel
bloedworst
magnum

"Een perfecte expressie van Cabernet Franc op een van zijn beste terroirs!

"Clos Guillot, vaak een beetje streng in zijn jeugd, is verrassend aangenaam dit jaar: een heerlijke finesse van textuur verlengd door een aanhoudende minerale sensatie. Aarzel niet om hem 20 jaar in de kelder te laten liggen. (Le Guide RVF 2024)

Kenmerken

Domein

Domaine Bernard Baudry

Cuvée

Clos Guillot (magnum)

Jaartal

2021

Benaming

Chinon

Regio

Loire

Druivensoorten

Cabernet Franc

Terroirs

Op het zuiden gelegen klei-kalkhelling met een hoog kleigehalte aan de bovenkant, samengesteld uit gele tufsteen aan de onderkant van het perceel.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Vinificatie

15 dagen gefermenteerd in houten of cementen vaten

Rijping

12 maanden in vaten van 2 tot 5 wijnen, daarna 9 maanden in cementvaten zonder voering

Alcoholgehalte

12.5%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

Intense, levendige kleur

Neus

Eerst discrete aroma's, gevolgd door toetsen van zwarte bessen en specerijen.

Smaak

Dicht en fris, met zijdezachte tannines, een dynamische kalkstructuur, lange afdronk

Serveren

AT 14-16°C

Drinken uit

2026

Bewaker

10 tot 15 jaar

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker met vleeswaren, rood vlees, wild, warme bloedworst, Osso-Bucco, kaasplateaus...

Domein Bernard Baudry

Meer informatie over Domaine Bernard Baudry

Chinon

Meer informatie over Chinon

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2024) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Domein Over :

Domein Mathieu Baudry heeft de volle maat genomen van dit voorbeeld uit Cravant, waar ook zwarte melanosporum truffels groeien. Zijn vader Bernard is altijd aanwezig in de wijngaarden en kelders. Domein Ze hebben hun reputatie opgebouwd met Cabernet Franc voor rijping, die sappig, dicht en lang is, in Cravant, dat 30 hectare beslaat en biologisch wordt verbouwd. De cuvées zijn genoemd naar de terroirs waar ze verbouwd worden en de prijzen zijn nog steeds betaalbaar. Les-granges mengt druiven van kiezel- en kleigrond tot een soepele, frisse wijn, terwijl les-grézeaux, van kiezelhoudende kleigrond, een fijne finesse en structuur heeft die de tand des tijds zal doorstaan. Dieper biedt la-croix-boissée een wijn met een tannische kern die afkomstig is van de klei-kalksteenbodems. De wijnstokken van Clos Guillot produceren een volle, soepele en vlezige wijn die geschikt is om lang te rijpen. Een uitstekend adres dat het goed heeft gedaan voor de wijnoogst van 2019.

Robert Parker - Wijnadviseur

Robert Parker - Wine Advocate

Domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2024) 94/100

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over de wijn :

Clos Guillot, vaak een beetje streng in zijn jeugd, is dit jaar verrassend aangenaam: een verrukkelijke finesse van textuur verlengd door een aanhoudende minerale sensatie. Vergeet niet om hem 20 jaar te laten rijpen.

Domein Over :

Bernard Baudry streeft naar de zijdezachte, beschaafde dimensie van Chinon-wijnen, terwijl hij zo dicht mogelijk bij de expressie van hun terroir blijft. Deze aanpak, die hij samen met zijn zoon Matthieu nastreeft, wordt ondersteund door een biologische certificering en heeft hen geïnspireerd om de laatste 10 jaar ongeënte, vrijstaande wijnstokken aan te planten (in navolging van de aanplant van Charles Joguet in de jaren 80) en ook op vergeten terroirs te planten, zoals de uitstekende Clos Guillot. La Croix Boissée (een klei-kalksteen terroir in Cravant-les-Coteaux), gebouwd om te rijpen, heeft een extra zachtheid en soms zoetheid in warme jaren, die liefhebbers van Saint-Émilion zouden kunnen bekoren. Deze cuvée is een natuurlijke leider onder de grote rode wijnen van Touraine, maar pas op voor de animaliteit die in bepaalde jaargangen kan voorkomen.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domein Wine EnthusiastBeoordeeld als Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door )

Beoordelingen van klanten

Geen aantekeningen beschikbaar
Achtergrond

Koop je Bernard Baudry wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.