"Clos Guillot, vaak een beetje streng in zijn jeugd, is verrassend aangenaam dit jaar: een heerlijke finesse van textuur verlengd door een aanhoudende minerale sensatie. Aarzel niet om hem 20 jaar in de kelder te laten liggen. (Le Guide RVF 2024)
Kenmerken
Domein
Domaine Bernard Baudry
Cuvée
Clos Guillot (magnum)
Jaartal
2021
Benaming
Chinon
Regio
Loire
Druivensoorten
Cabernet Franc
Terroirs
Op het zuiden gelegen klei-kalkhelling met een hoog kleigehalte aan de bovenkant, samengesteld uit gele tufsteen aan de onderkant van het perceel.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Vinificatie
15 dagen gefermenteerd in houten of cementen vaten
Rijping
12 maanden in vaten van 2 tot 5 wijnen, daarna 9 maanden in cementvaten zonder voering
Alcoholgehalte
12.5%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Intense, levendige kleur
Neus
Eerst discrete aroma's, gevolgd door toetsen van zwarte bessen en specerijen.
Smaak
Dicht en fris, met zijdezachte tannines, een dynamische kalkstructuur, lange afdronk
Serveren
AT 14-16°C
Drinken uit
2026
Bewaker
10 tot 15 jaar
Eten en wijn combineren
Lekker met vleeswaren, rood vlees, wild, warme bloedworst, Osso-Bucco, kaasplateaus...
Domein Bernard Baudry
Chinon
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Domein Over :
Domein Mathieu Baudry heeft de volle maat genomen van dit voorbeeld uit Cravant, waar ook zwarte melanosporum truffels groeien. Zijn vader Bernard is altijd aanwezig in de wijngaarden en kelders. Domein Ze hebben hun reputatie opgebouwd met Cabernet Franc voor rijping, die sappig, dicht en lang is, in Cravant, dat 30 hectare beslaat en biologisch wordt verbouwd. De cuvées zijn genoemd naar de terroirs waar ze verbouwd worden en de prijzen zijn nog steeds betaalbaar. Les-granges mengt druiven van kiezel- en kleigrond tot een soepele, frisse wijn, terwijl les-grézeaux, van kiezelhoudende kleigrond, een fijne finesse en structuur heeft die de tand des tijds zal doorstaan. Dieper biedt la-croix-boissée een wijn met een tannische kern die afkomstig is van de klei-kalksteenbodems. De wijnstokken van Clos Guillot produceren een volle, soepele en vlezige wijn die geschikt is om lang te rijpen. Een uitstekend adres dat het goed heeft gedaan voor de wijnoogst van 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 94/100
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over de wijn :
Clos Guillot, vaak een beetje streng in zijn jeugd, is dit jaar verrassend aangenaam: een verrukkelijke finesse van textuur verlengd door een aanhoudende minerale sensatie. Vergeet niet om hem 20 jaar te laten rijpen.
Domein Over :
Bernard Baudry streeft naar de zijdezachte, beschaafde dimensie van Chinon-wijnen, terwijl hij zo dicht mogelijk bij de expressie van hun terroir blijft. Deze aanpak, die hij samen met zijn zoon Matthieu nastreeft, wordt ondersteund door een biologische certificering en heeft hen geïnspireerd om de laatste 10 jaar ongeënte, vrijstaande wijnstokken aan te planten (in navolging van de aanplant van Charles Joguet in de jaren 80) en ook op vergeten terroirs te planten, zoals de uitstekende Clos Guillot. La Croix Boissée (een klei-kalksteen terroir in Cravant-les-Coteaux), gebouwd om te rijpen, heeft een extra zachtheid en soms zoetheid in warme jaren, die liefhebbers van Saint-Émilion zouden kunnen bekoren. Deze cuvée is een natuurlijke leider onder de grote rode wijnen van Touraine, maar pas op voor de animaliteit die in bepaalde jaargangen kan voorkomen.
Wine Enthusiast
Domein Wine EnthusiastBeoordeeld als Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door )
Beoordelingen van klanten
Koop je Bernard Baudry wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024