Frédéric Mabileau - Saumur blanc Chenin du Puy blanc 2021

Bettane & Desseauve

Over de domein :

Frédéric Mabileau was een van de leidende figuren van de Loire, die op maandag 31 augustus tragisch om het leven kwam bij een microlight crash. Hij nam in 2003 het hele 27 hectare grote familielandgoed over, met de hulp van zijn zoon, en introduceerde biologische teeltmethoden. Hier overheersen twee bodemsoorten: kiezelhoudende klei met een neiging tot kalksteen, die de strakste, meest gestructureerde wijnen produceert, en lager gelegen, op het terras dat uitkijkt over de oude bedding van de Loire, kiezelachtige, zanderige of steenachtige bodems, bekend als 'grind', waarop de wijnstokken floreren en fruitigere, gulzigere wijnen produceren.Appellatie De Saint-Nicolas wijnen die hier te koop zijn, belichamen de delicatesse van de wijnen van : de zomen op grind en leem van klei hebben een volle maar zijdeachtige textuur, goed gedefinieerde tannines en een openhartige fruitigheid. De rouillières zijn verleidelijk met hun sappigheid en een zeer bloemige afdronk. Appellatie Voor ongeveer 15 euro heeft de Bourgueil Roots een klei-grindterroir dat een van de meest complete wijnen in zijn soort voortbrengt. Chenin-des-rouillères laat een charmante kant van het druivenras zien zonder ook maar iets van zijn ras op te offeren. In dezelfde geest wordt hij nu vergezeld door chenin-du-puy uit de streek van Saumur. Dit is een van de prioriteiten voor Saint-Nicolas-de-Bourgueil!

Guide Hachette des vins

Over de domein :

Frédéric Mabileau, een leidende figuur in Bourgueil en Saint-Nicolas sinds zijn oprichting in 1991, heeft een domein van 35 hectare opgebouwd dat sinds 2007 biologisch en sinds 2012 biologisch-dynamisch wordt geëxploiteerd. Na zijn toevallige dood in 2020 nam zijn zoon Remy het over. Charly, zijn andere zoon, heeft Chez Odette geopend, een restaurant op de binnenplaats van het landgoed gewijd aan lokale en seizoensgebonden gerechten.