Frédéric Mabileau - Saumur blanc Chenin du Puy blanc 2021
Loire
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
Favoriet "Chenin.
La cuvée Chenin du Puy propose une palette aromatique empreinte de fraîcheur. Les vignes d’âge mûr, expriment des saveurs de fruits exotiques, de poire, de coing alliant minéralité et richesse. Un vin sublimé par son élevage luxueux lui apportant rondeur et arômes briochés. Un vin aux accents ligériens, pour un plaisir immédiat !
Functies
Domein
Frédéric Mabileau
Cuvée
Chenin du Puy
Jaartal
2021
Benaming
Saumur blanc
Regio
Loire
Druivensoorten
Chenin
Terroirs
Boven-Turoonse klei-kalksteenbodems
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Pneumatische persing onder lage druk, statische koude bezinking, fermentatie met inheemse gisten, laag sulfietgehalte
Rijping
De helft van de productie in 500L vaten en de andere helft in fusten, daarna gemengd.
Mate van alcohol
12.5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Lichtgele kleur
Neus
Fruitig, met delicate noten van peer en kweepeer
Smaak
Ronde, zijdezachte textuur met briochearoma's, een combinatie van mineraliteit en frisheid, goed volume.
Serveren
AT 10-12°C
Open
30 min voor
Drinken vóór
2028
Combinaties van eten/wijn
Perfect met sint-jakobsschelpenrisotto, zeeduivelblanquette, kalfspaupiettes, tagliatelle à la carbonara, kip- en kokoscurry, geitenkaas met honing...
Frédéric Mabileau
Saumur wit
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd domein (gids 2024) 3* Sterren (Hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)
Over de domein :
Frédéric Mabileau was een van de leidende figuren van de Loire, die op maandag 31 augustus tragisch om het leven kwam bij een microlight crash. Hij nam in 2003 het hele 27 hectare grote familielandgoed over, met de hulp van zijn zoon, en introduceerde biologische teeltmethoden. Hier overheersen twee bodemsoorten: kiezelhoudende klei met een neiging tot kalksteen, die de strakste, meest gestructureerde wijnen produceert, en lager gelegen, op het terras dat uitkijkt over de oude bedding van de Loire, kiezelachtige, zanderige of steenachtige bodems, bekend als 'grind', waarop de wijnstokken floreren en fruitigere, gulzigere wijnen produceren.Appellatie De Saint-Nicolas wijnen die hier te koop zijn, belichamen de delicatesse van de wijnen van : de zomen op grind en leem van klei hebben een volle maar zijdeachtige textuur, goed gedefinieerde tannines en een openhartige fruitigheid. De rouillières zijn verleidelijk met hun sappigheid en een zeer bloemige afdronk. Appellatie Voor ongeveer 15 euro heeft de Bourgueil Roots een klei-grindterroir dat een van de meest complete wijnen in zijn soort voortbrengt. Chenin-des-rouillères laat een charmante kant van het druivenras zien zonder ook maar iets van zijn ras op te offeren. In dezelfde geest wordt hij nu vergezeld door chenin-du-puy uit de streek van Saumur. Dit is een van de prioriteiten voor Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Gewaardeerd domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)
Over de domein :
Frédéric Mabileau, een leidende figuur in Bourgueil en Saint-Nicolas sinds zijn oprichting in 1991, heeft een domein van 35 hectare opgebouwd dat sinds 2007 biologisch en sinds 2012 biologisch-dynamisch wordt geëxploiteerd. Na zijn toevallige dood in 2020 nam zijn zoon Remy het over. Charly, zijn andere zoon, heeft Chez Odette geopend, een restaurant op de binnenplaats van het landgoed gewijd aan lokale en seizoensgebonden gerechten.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 3 beoordelingen
Notitie en advies van M. SEBASTIEN C. Gepubliceerd op 21/11/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. CHRISTOPHE D. Gepubliceerd op 02/11/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FLORIAN C. Gepubliceerd op 05/08/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant


Koop je Frédéric Mabileau wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling