Domaine Vincent Carême - L'Ancestrale 2013

Name: Domaine Vincent Carême - L'Ancestrale 2013
Brand: Domaine Vincent Carême
Rating: 4.2 (5 reviews)

Vouvray|Mousserende wijn|Organisch

Loire

Bruisend

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4,2/5 (5 klanten)

88/100

Wine Spectator

90/100

Wine Enthusiast

(Wijnoogst notities 2012)

Cuvée Ancestrale traceert de oorsprong van het maken van mousserende wijn in Vouvray. In de neus heeft deze wijn licht gebrande citrustonen. In de mond zijn de belletjes fijn en de textuur romig. De lange afdronk onderscheidt deze cuvée.

Functies

Domein

Domaine Vincent Carême

Cuvée

L'Ancestrale

Jaartal

2013

Benaming

Vouvray

Regio

Loire

Druivensoorten

100% Chenin Blanc

Terroirs

vuursteenhoudende klei, kalkstenen ondergrond

Wijnbouw

gecertificeerd biologisch

Oogst

handmatig

Wijnmaken

Gebotteld tijdens de eerste alcoholische gisting. Vorming van schuim met natuurlijke suikers en inheemse gisten

Rijping

Minimaal 12 maanden op latten

Mate van alcohol

12%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

helder strogeel

Neus

licht getoaste neus, tonen van citrusvruchten

Smaak

Fijne, romige bubbels. Langdurige aroma's

Serveren

decanteren bij 6-8°C

Open

1/4 uur voor service

Drinken van

2015

Drinken vóór

2019

Combinaties van eten/wijn

Geniet als aperitief of bij desserts...

Landgoed Vincent Carême

Meer informatie over Domaine Vincent Carême

Vouvray

Meer informatie over Vouvray

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2025) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

In Vouvray heeft Vincent Carême zijn briljante stijl opgelegd. De pure, precieze en heldere wijnen kosten tussen de €15 en €20 en bieden veel waar voor hun geld.Appellatie De laatste jaargangen behoren tot de beste van het domein en van . De kwaliteit van de mousserende wijnen is altijd interessant en de brut non dosé is voortreffelijk. Bestel nu.

Guide Hachette des vins

Domaine beoordeeld (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

De in 1999 aangelegde wijngaard beslaat nu 17 hectare en wordt biologisch verbouwd. Naast mousserende en droge witte wijnen produceert Vincent Carême zoete wijnen van zijn beste terroirs. Hij produceert ook desteen (de lokale naam voor chenin) in de buurt van Kaapstad, Zuid-Afrika, onder het Terre Brûlée label.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Estate rated (gids 2025) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnboeren met een goede productie, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze landgoederen proeft)

Over het domein:

Appellatie De discrete Vincent Carême, die ook steen (de lokale naam voor chenin) produceert in Zuid-Afrika onder de naam Terre Brûlée (40.000 flessen per jaar), is nu een van de koplopers van Vouvray. Op de 17,5 hectare Chenin wijnstokken, geplant op de kleiachtige kleigrond van Vernou-sur-Brenne en Nozay, zorgt het nauwgezette biologische werk (gecertificeerd in 2007) ervoor dat de druiven gezond en sprankelend zijn in de kelder. De veertiger neigt naar steeds drogere wijnen, maar zijn Le Peu Morier en Tendre integreren energiek restsuiker en produceren zilte, sappige witte wijnen. De eisen worden nog verder aangescherpt met de start van biodynamische behandelingen en de rijping op oude vaten (400 liter) wordt steeds preciezer. Deze wijnen zijn zeer nauwgezet.

Wine Spectator

Beoordeeld op 88/100 (oogstjaar 2012) (Goede wijn)

Wine Enthusiast

Gewaardeerd (gids 2015) 90/100 (oogstjaar 2012)

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4,2/5

uit 5 beoordelingen