1jour1vin

Château Simone Palette rosé 2023

Provence

Rosé

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

95/100

Robert Parker

(Toelichtingen jaartal 2022)
concentreren
Moet hebben
gastronomie

"Een opmerkelijke rosé met finesse en concentratie, een kenmerkende cuvée uit de Provence!

Deze fijne assemblage van een groot aantal druivenvariëteiten, waarvan sommige weinig bekend zijn, vertegenwoordigt de ziel van de Palette-kalksteen en is diep, evenwichtig en vooral complex. De op het noorden georiënteerde wijnstokken geven deze nectar bovendien veel energie en frisheid. Dit mag je niet missen!

Functies

Domein

Château Simone

Jaartal

2023

Benaming

Palette

Regio

Provence

Druivensoorten

45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% cépages secondaires dont Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, Muscats divers

Terroirs

Op noordhellingen, kalkhoudende grindbodems

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig, bij volledige rijpheid

Wijnmaken

Licht pletten, gedeeltelijke ontstemming, persen in een verticale hydraulische pers, mengen met een deel ontluchtingssap.

Rijping

Exclusief in kleine eiken vaten, bewaard op fijne droesem, natuurlijke decantering door rekken.

Mate van alcohol

14%

Degustatie & combinaties

Oog

Licht robijn met amberkleurige accenten

Neus

Delicate tonen van rood fruit (aardbeien, kersen)

Smaak

Gestructureerd, levendig, goed afgerond, delicaat fruit.

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2029

Combinaties van eten/wijn

Combinaties van eten/wijn

Geniet met gebakken rode mul filets, gevulde paprika's, gebakken soep of knoflook octopus...

Château Simone

Meer informatie over Château Simone

Palet

Meer informatie over Palette

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine beoordeeld (gids 2020) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)

Over het domein:

Appellatie Dit is het beroemdste château van Palette, waar de familie Rougier al bijna twee eeuwen de scepter zwaait. De 25 hectare wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 200 meter, op een helling op het noorden die ze beschermt tegen de kracht van de zon en de Mistral-wind. Maar de echte schat van het domein zijn ongetwijfeld de vele zeer oude wijnstokken, vertroeteld door respectvolle wijnbouw, waarvan de officiële biologische certificering aan de gang is sinds 2018. De wijn, die rijpt in gewelfde kelders die door de monniken van de Grote Karmelieten van Aix in de 16e eeuw in de rotsen werden gebouwd, wordt in zijn jeugd vaak onderschat. Na enkele jaren rijpen onthullen alle cuvées een bewonderenswaardige complexiteit en diepgang, inclusief de rosés. Je bewaart de flessen dus best een tijdje in de kelder, ongeduldige mensen niettegenstaande.

Robert Parker - Wijnadvocaat

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (gids 2023) 95/100 (Vintage 2022) (Uitzonderlijke wijn)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine rated (guide 2021) 2*Stars (Deze zeer grote landgoederen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn must-haves die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over het domein:

Vanaf de top van de hellingen van Château Simone kun je een schilderij van Cézanne zien: je kunt de honderd jaar oude wijnstokken bewonderen die zich vastklampen aan de kalksteen van Langesse, die zich in noordelijke richting uitstrekt naar de Mont Sainte-Victoire. "La Simone", zoals de familie Rougier het graag noemt, is zeker de beroemdste cru in de ogen van liefhebbers van grote mediterrane witte wijnen. Het is waar dat René en Jean-François Rougier deze witte wijn cultiveren zonder enige vorm van techniek, met een ongelooflijk ras, evenwicht en volheid. Een van de geheimen is de langzame persing en de rijping van twintig maanden in kuipen en vervolgens in vaten. Het is ook de vrucht van een perceel van 8 hectare, beplant met verschillende druivensoorten, voornamelijk Clairette (met 2% muscat, wat het verschil maakt!), geoogst en gevinifieerd als een blend. De rosé, Simone's andere troef, is altijd kleurrijk en intens fruitig. Hij is zeer geconcentreerd in de mond en heeft een groot bewaarpotentieel. De rode wijnen doen nu niet onder voor de grote wijnen uit de zuidelijke Rhônevallei. De Grenache- en Mourvèdre-druiven geven de wijn een spirit die wordt belichaamd door een rijpheid en een hart in de mond die beter tot hun recht komen dan in vorige wijnjaren.

Klantrecensies

Geen notities beschikbaar
Achtergrond

Koop je Simone wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19798 klantenbeoordelingen
20€

aangeboden bij uw eerste bestelling*