Appellatie"In de lijn van de andere successen op , onderscheidt deze cuvée zich door zijn granaatrode tinten die een hint van evolutie tonen en zijn complexe, kenmerkende bouquet van zwarte bessengelei, nootmuskaat en vers leer. De rijping op vat heeft zijn delicate stempel gedrukt op een vol, vlezig, sappig gehemelte van zwart fruit, gestructureerd door fijne, consistente tannines die uitlopen in een elegante grafiet-minerale afdronk. Deze Cornas is zowel krachtig als vleiend en het ontbreekt deze wijn aan niets, zeker niet aan toekomst. (Le Guide Hachette 2023) - Levering in houten kisten mogelijk voor bestellingen van 6 flessen van deze wijn (afhankelijk van het land en de gekozen verzendmethode).
Kenmerken
Domein
Cave de Tain
Cuvée
Arènes Sauvages
Jaartal
2019
Benaming
Cornas
Regio
Rhône
Druivensoorten
100% Syrah
Terroirs
Granieten arena's, terrasvormige hellingen
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Selectie van oude wijnstokken, traditionele maceratie in betonnen vaten bij 28°C, regelmatig overpompen met behulp van een marc sproeier en 3 delestages aan het begin van de maceratie, warm houden van de vaten na de alcoholische gisting gedurende 3 weken met regelmatige proeverijen om de uitloopdatum te bepalen, uitlopen van het "warme" sap op hout vóór de malolactische gisting op hout.
Rijping
In 400L eiken vaten van 4 wijnen (27%) en in 228L Bourgogne vaten van nieuw hout (37%), van 1 wijn (27%), van 3 wijnen (3%) en van 5 wijnen (6%).
Alcoholgehalte
15%
Degustatie & combinaties
Oog
Intense, dieprode kleur met violette accenten
Neus
Intens en complex, met aroma's van garrigue-kruiden, zwart fruit in alcohol en een vleugje geroosterd fruit door de rijping op hout.
Smaak
Goed gebalanceerd met tonen van peper, zoethout, bosbessen en zwarte bessen, romige maar elegante tanninestructuur en zeer persistent.
Serveren
AT 16-18°C
Drinken vóór
2032
Eten en wijn combineren
Past goed bij karaktervol vlees zoals gegrilde entrecote of wild in saus, gerijpte kazen, chocoladedesserts...
Grot van Tain
Cornas
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2023) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Domein Over :
Het wijnhuis heeft nu een kuipruimte die groot genoeg is om de aangevoerde druiven te vinifiëren en een groot aantal cuvées te produceren. Het kan zich meten met de beste producenten in de regio. In Hermitage, de trots van de leden, die kunnen rekenen op het land dat werd nagelaten door de stichter Gambert de Loche, maakt de cuvée Epsilon indruk. Een vertrouwelijke productie (1.500 flessen geproduceerd), het is een geweldige wijn die elke veeleisende wijnliefhebber in zijn kelder zou moeten hebben.
Decanter
Domein Aanbevolen
Guide Hachette des vins
Gewaardeerde wijn (gids 2023) 2*Stars (uitstekende wijn)
Domein beoordeeld (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn :
AppellatieIn dezelfde lijn als de andere successen op , onderscheidt deze cuvée zich door zijn granaatrode tinten die een hint van evolutie tonen en zijn complexe, kenmerkende bouquet van zwarte bessengelei, nootmuskaat en vers leer. De rijping op vat heeft zijn delicate stempel gedrukt op een vol, vlezig, sappig gehemelte van zwart fruit, gestructureerd door fijne, consistente tannines die uitlopen in een elegante grafiet-minerale afdronk. Deze Cornas is zowel krachtig als vleiend en het ontbreekt deze wijn aan niets, zeker niet aan toekomst.
Domein Over :
Appellaties De hoogwaardige coöperatie Tain-l'Hermitage werd in 1933 opgericht door Louis Gambert de Loche en telt 310 leden. Met meer dan 1.000 hectare wijngaarden produceert ze ongeveer 50% van de wijnen in de noordelijke Rhônevallei. De coöperatie bezit ook 26 hectare eigen wijngaarden, waarvan 21 hectare Hermitage. Dit is een vaste waarde voor de regio, die in 2014 gloednieuwe productiefaciliteiten verwierf om het aantal selecties van percelen te vergroten.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (Gids 2022) 90/100 (Uitstekende wijn)
Domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over de wijn :
De 2019 Cornas Arènes Sauvages is vlezig, met lagen poederachtige tannines verzacht door diep zwart fruit, eindigend met expansieve smaken en een royale lengte.
Domein Over :
Cave de Tain, het grootste coöperatieve wijnhuis in de noordelijke Rhône, is een must voor toeristen die de regio bezoeken, al was het maar omdat het een grote parkeerplaats heeft aan de voet van de Hermitage-heuvel, met panoramisch uitzicht over de hele helling. Appellaties De wijnen bestrijken bijna alle regio's, met uitzondering van Condrieu en Côte-Rôtie, in verschillende kwaliteitsniveaus en stijlen. Appellatie Gezamenlijk bewerken de leden iets minder dan 30 hectare Hermitage, waarmee ze de op één na grootste landeigenaar in de regio zijn. De instapwijnen zijn vaak aangenaam en goed gemaakt en bieden waar voor hun geld, terwijl sommige cuvées uit het topsegment rijp en eiken zijn en misschien te veel van beide bieden voor sommige consumenten.
Wine Enthusiast
Domein Wine EnthusiastBeoordeeld als Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door )
Jancis Robinson
Domein Aanbevolen
Vinous A. Galloni
Genoteerde wijn (gids 2022) 90/100
Domein Aanbevolen
Over de wijn :
Donkerpaarse kleur. Aroma's van donkere bessen, kersenlikeur en zwarte peper, met een rokerige ondertoon die zich ontwikkelt naarmate de wijn opent. Vol en vlezig in de mond, met smaken van bittere kersen en loganbes en een hint van gekonfijte bloemen. De wijn eindigt met herhaalde rokerige toetsen, een echo van zwarte peper en poederige tannines die hem zijn uiteindelijke vorm en grip geven.
Jeb Dunnuck
Beoordeeld op 92/100
Domein Aanbevolen
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4/5
1 op
Noot en recensie door M. JEAN CHARLES D. Gepubliceerd op 29/08/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Cave de Tain wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.