Domaine Dambrun - Ventoux blanc 2017

Name: Domaine Dambrun - Ventoux blanc 2017
Brand: Domaine Dambrun
Rating: 4 (7 reviews)

IGP Vaucluse|Witte wijn|Bio

Rhône

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

4/5 (7 klanten)

grenache

chardonnay

viognier

om te decanteren

Deze harmonieuze combinatie van Viognier, Grenache Blanc en Chardonnay, de eerste jaargang van witte wijn, draagt bij aan de complexiteit en aromatische rijkdom van deze grote zuiderse witte wijn. aromatische rijkdom van deze grote zuiderse witte wijn die subtiel en aromatisch, maar ook fris is. Een echt goudklompje!

Kenmerken

Domein

Domaine Dambrun

Jaartal

2017

Benaming

IGP Vaucluse

Regio

Rhône

Druivensoorten

Viognier, Grenache blanc, Chardonnay

Terroirs

Meestal klei-kalksteen en zandleem. Hoogte van 100 tot 450m. Zuidwestelijke blootstelling

Wijnbouw

Gecertificeerde biologische en biodynamische praktijken: geen gebruik van chemische producten, handmatig ingrijpen.

Oogst

Met de hand in kleine manden en kratten voor het sorteren tijdens de oogst en in de wijnmakerij

Vinificatie

Zwaartekrachtbewegingen. Pneumatische pers met lage intensiteit. Temperatuurregeling.

Rijping

19 maanden in hout (demi-muids en foudres), beton en 316 roestvrij staal

Alcoholgehalte

13,5%

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Gouden jurk

Neus

Expressief, met tonen van abrikoos, honing en witte bloemen...

Smaak

Vol in de mond met een elegante oxidatieve toets. De Chardonnay voegt frisheid toe. Lengte, zuren en frisheid, niet veel eikenhout, een subtiele, aromatische wijn.

Serveren

OP 12°C

Drinken vóór

2028

Bewaker

Potentieel van 12 jaar

Eten en wijn combineren

Probeer het eens met een omelet met truffels en kikkerbilletjes, poularde de Bresse met rivierkreeftjes, Bleu du Vercors-Sassenage kaas of honingijs.

Domein Dambrun

Meer informatie over Domaine Dambrun

IGP Vaucluse

Meer informatie over IGP Vaucluse

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein Waardering 2*Stars (Een serieuze en prijzenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Domein Over :

De Ventoux is de thuisbasis van een nieuw hoofdstuk in het professionele leven van Laurence en Patrick Chêne. Dit oprechte project, dat al zo'n twintig jaar bestaat, is gevestigd in een achttiende-eeuwse boerderij aan de voet van deze beroemde berg in de Vaucluse. Dit echtpaar, dat gepassioneerd is door de landbouw en de Provence, heeft een verzameling druivenrassen samengesteld die uniek zijn voor de streek en die te snel aan hun lot worden overgelaten. Honderd jaar oude wijnstokken, een wijnhuis dat traditie respecteert zonder innovatie te vergeten, met het waakzame oog van een zekere Jérome Bressy: het antwoord zit in het glas, relevant en helderziend voor vier jaargangen. Naast de gebruikelijke variëteiten vervolledigen een beetje cinsault en fijne counoise een geslaagde blend, gerijpt in cement en hout.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4/5

7 op