"Deze rode referentiewijn uit Ventoux, gemaakt van één perceel Syrah dat in 1955 werd aangeplant, kalibreert de finesse en hoekigheid van Syrah met de intensiteit van de zuidelijke Rhône-zonnestralen en een zilte, steenachtige mineraliteit. Het is een krachtige wijn, maar ook oogverblindend fris, met krijtachtige, fijne tannines en een doordringende, kristallijne afdronk. De wijn is heerlijk jong, maar zou goed moeten rijpen tot 2030 en zelfs nog langer moeten meegaan. (Wine Enthusiast 2021)
Functies
Domein
Domaine de Fondrèche
Cuvée
Divergente
Jaartal
2018
Benaming
Ventoux
Regio
Rhône
Druivensoorten
Vieilles Syrah plantées en 1955, exposition au soleil levant
Terroirs
Oude alluvium, zeer stenige grond (gerolde kiezels, vuursteen en kristallijn) kalkrijk vanaf het oppervlak met een zand-klei textuur
Wijnbouw
Op een ecologische manier, zonder chemische onkruidverdelgers en volgens de maankalender
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Traditionele 21-daagse vatting met slechts een kleine perforatie van de dop.
Rijping
12 maanden op droesem in kuipen en vaten
Degustatie & combinaties
Oog
Intense, donkerpaarse kleur
Neus
Een boeket van zwarte frambozen, bosbessen, lentebloemen en viooltjes gevolgd door een lichte toast.
Smaak
Weelderig zonder zwaarte, vol zonder overdaad, aanwezige maar zijdezachte tannines. Een pure, elegante wijn.
Serveren
AT 16-18°C
Drinken vóór
2030
Combinaties van eten/wijn
Heerlijk bij wild zwijn stoofpot, gegrild rundvlees, varkenspluma met tijm...
Domaine de Fondrèche
Ventoux
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Dit domein van topkwaliteit wordt op meesterlijke wijze geleid door de dynamische Sébastien Vincenti, die het tot een van de meest serieuze en consistente in de Ventoux regio heeft gemaakt. De wijngaard van 38 hectare wordt biologisch bewerkt, waaronder een groot perceel van 28 hectare rondom het domein op stenige klei-kalksteenbodems. Het domein produceert voornamelijk rode wijnen, waaronder de voortreffelijke Cuvée Nature N, gevinifieerd zonder toevoeging van zwavel en een toonbeeld in zijn soort. Een must-see adres in de regio.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
Nanou Barthélemy en haar zoon Sébastien Vincenti kochten het domein in 1995, bouwden en verbeterden regelmatig de kelder en herbouwden de 40 hectare grote wijngaard, die biologisch en biodynamisch (zonder certificering) wordt bewerkt, waardoor Fondrèche een van de referentiepunten van de Ventoux BOB is.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (gids 2020) 92-94/100 (Prachtige wijn)
Domaine noté (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over wijn:
Vorig jaar geproefd op een nieuwe Stockinger foudre, is de 2018 Ventoux Divergente fruitiger dan 2017 of 2019. Potloodschaafsel omlijst frambozentonen in de neus, terwijl het gehemelte medium-bodied is, met een rijp, romig mondgevoel, maar ook een zuivere rand op de kristallijne afdronk.
Wine Spectator
Beoordeeld op 92/100 (Uitstekende wijn)
Wine Enthusiast
Genoteerde wijn (gids 2021) 96/100
Domein beoordeeld (gids 2021) Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Over wijn:
Deze rode referentiewijn uit Ventoux, gemaakt van één perceel Syrah dat in 1955 werd aangeplant, kalibreert de finesse en hoekigheid van Syrah met de intensiteit van de zuidelijke Rhônezon en een zilte, steenachtige mineraliteit. Het is een krachtige wijn, maar ook oogverblindend fris, met krijtachtige, fijne tannines en een doordringende, kristallijne afdronk. De wijn is heerlijk jong, maar zou goed moeten rijpen tot 2030 en zelfs nog langer moeten meegaan.
Jancis Robinson
Gegradeerd gebied (2020 gids) Aanbevolen
Jeb Dunnuck
Beoordeling 93-95/100
Klantrecensies
Koop je Fondrèche wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024