"Na 24 dagen maceratie en 9 maanden vatrijping is het normaal om een zeer diepe granaatrode kleur te vinden en vooral een zekere aromatische verlegenheid vóór de beluchting. Na een eerste hint van hout komen de tapenade, zeer rijpe kersen en zwarte bessen met grote intensiteit naar voren. Het rode fruit laat zich vervolgens voelen in de mond, met elegante, zachte, goed gebalanceerde tannines. Dit is een wijn die moet wachten tot na opening om zijn volledige expressie te bereiken". (Guide Hachette des Vins 2024)
Functies
Domein
Domaine Fontanel
Cuvée
Grenat
Jaartal
2021
Benaming
Maury
Regio
Roussillon
Druivensoorten
100% Grenache Noir
Terroirs
Rotsschisten
Wijnbouw
Geredeneerd, HVE 3
Oogst
Deels handmatig
Wijnmaken
Totale ontstemming, dagelijks overpompen, temperatuurregeling, druivenmutage, lange maceratie van 25-30 dagen.
Rijping
18 maanden in eiken vaten
Mate van alcohol
16%
Restsuiker
75 g/l
Degustatie & combinaties
Oog
Robijnrode jurk
Neus
Intense aroma's van rood fruit (kers, aardbei) en zwart fruit (zwarte bes), kruidige noten (mirte, vanille), houtachtige noten en geroosterde noten.
Smaak
Zijdezacht, kersensmaken met een vleugje cacao
Serveren
AT 12-14°C
Drinken vóór
2040
Combinaties van eten/wijn
Past goed bij pure chocolade, tajine met pruimen, varkensfilet mignon met sinaasappel, bavarois, kersenclafoutis...
Domaine Fontanel
Maury
Deskundige meningen
Guide Hachette des vins
Wijn beoordeeld (gids 2024) 1*ster (zeer succesvolle wijn)
Domaine beoordeeld (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over wijn:
Na 24 dagen maceratie en 9 maanden vatrijping is het normaal om een zeer diepe granaatrode kleur te vinden, en vooral een zekere aromatische verlegenheid vóór de beluchting. Na een eerste houttoets verschijnen tapenade, zeer rijpe kersen en zwarte bessen met een grote intensiteit. Het rode fruit laat zich vervolgens gelden op een gehemelte van elegante, zachte, versmolten en evenwichtige tannines. Dit is een wijn waar je na opening op moet wachten voor zijn volle expressie.
Over het domein:
De oorsprong van het domein gaat terug tot 1864 en 6 generaties hebben elkaar opgevolgd. Het domein heeft 25 hectare wijngaarden op verschillende terroirs. Pierre en Marie-Claude Fontaneil staan sinds 1989 aan het roer van het domein en produceren al bijna 30 jaar wijnen met een sterke persoonlijkheid, zowel droge wijnen als vins doux naturels. In 2017 verkochten ze het domein aan een jong wijnmakersechtpaar, Élodie en Matthieu Collet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2023) 91-92/100
Over wijn:
Prachtige neus met een verleidelijk vleugje oxidatie, geplette kersen en kirsch. In de mond, amarena kers, bittere chocolade en medjool dadel. (Revue RVF n° 672 - juli-augustus 2023)
Klantrecensies
Klantbeoordeling
5/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. MATHIEU M. Gepubliceerd op 30/03/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Fontanel wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024