"Na 24 dagen maceratie en 9 maanden rijping op vat is het normaal dat de wijn een zeer intense granaatrode kleur heeft en vooral een zekere aromatische terughoudendheid vertoont voordat hij wordt belucht. Na een eerste indruk van hout komen tapenade, zeer rijpe kersen en cassis met een mooie intensiteit naar voren. Rode vruchten komen vervolgens naar voren in een elegante, zachte, smeltende en evenwichtige smaak met tannines. Een wijn die je na het openen even moet laten rusten om zijn volle expressie te kunnen ervaren." (Le Guide Hachette des Vins 2024)
Koop je Fontanel wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Robijnrode jurk
Neus
Intense aroma's van rode vruchten (kers, aardbei) en zwarte vruchten (cassis), kruidige tonen (mirte, vanille), hout en gebrand
Smaak
Zacht en soepel, aroma's van kersen met een vleugje cacao
Serveren
AT 12-14°C
Drinken vóór
2040
Wijn-spijscombinaties
Te combineren met pure chocolade, een tajine met pruimen, varkenshaasje met sinaasappel, een bavarois, een clafoutis met kersen...
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2024) 1*Ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Na 24 dagen maceratie en 9 maanden rijping op vat is het normaal dat de wijn een zeer diepe granaatrode kleur heeft en vooral een zekere aromatische terughoudendheid vertoont voordat hij wordt belucht. Na een eerste indruk van hout komen tapenade, zeer rijpe kersen en cassis met een mooie intensiteit naar voren. Rode vruchten komen vervolgens naar voren in een elegante, zachte, smeltende en evenwichtige smaak met tannines. Een wijn die je na het openen even moet laten rusten om zijn volle expressie te kunnen proeven.
Over het domein:
De oorsprong van het domein, waar zes generaties elkaar hebben opgevolgd, gaat terug tot 1864. Het domein beschikt over een wijngaard van 25 ha op verschillende terroirs. Pierre en Marie-Claude Fontaneil, die sinds 1989 aan het hoofd staan, hebben bijna 30 jaar lang wijnen met een sterke persoonlijkheid geproduceerd, zowel droge als natuurlijke zoete wijnen. In 2017 hebben ze het bedrijf overgedragen aan een jong wijnbouwerspaar, Élodie en Matthieu Collet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2023) 91-92/100
Over de wijn:
Prachtige neus, met een verleidelijke oxidatieve toets, geplette kersen en kirsch, perfect in balans. In de mond amarena-kersen, bittere chocolade, medjool-dadels. Diepe en complexe wijn. (RVF-magazine nr. 672 - juli-augustus 2023)