Likeurwijnen worden gemaakt van rode of witte druivenrassen waarvan de gisting wordt onderbroken door de toevoeging van alcohol om hun restsuikers te bewaren.
Likeurwijnen zijn zogenaamde 'mutés' van het type mistelle of likeurwijn, waarbij de mutage vóór de gisting (of helemaal aan het begin) gebeurt met brandewijn. Naast Pineau des Charentes zijn dit Floc de Gascogne en Macvin du Jura, die gemaakt worden met eau-de-vie van dezelfde bron als de druivenmost.
"Briljante robijnrode kleur met paarsachtige tinten, heldere aroma's van rood fruit, bloemen en kreupelhout, dit is een boeiende introductie. In de mond is er geen teleurstelling: hij is fluweelzacht, smaakvol, barstensvol fruit, knisperend en brutaal fris. Een sappige floc die een formidabele zuurgraad behoudt. (Le Guide Hachette 2025) - Schroefdop - (Le Guide Hachette 2025) - Schroefdop - (Le Guide Hachette 2025) Probeer het in een Floc-Groni cocktail!
FavorietenAppellatie"Het domein, dat weet hoe het alles moet doen en het goed doen, heeft twee geweldige wijnen geoogst, de enige van het jaar op . De eerste gaat naar dit juweeltje, gepolijst door een lang verblijf op vat, dat niets heeft veranderd aan de bleke kleur of de intense neus, vol exotisch fruit en witte perzik. De zoetheid smelt prachtig samen in een vol, strelend, honingzoet gehemelte, afgerond door de rijping, die de puurheid van het fruit die in de neus wordt waargenomen reproduceert. Een toonbeeld van harmonie". (Le Guide Hachette 2025) - Schroefdop - (Le Guide Hachette 2025) - Schroefdop - (Le Guide Hachette 2025)Probeer hem eens in een White-Mule cocktail!
De cuvée L'Idée Folle is gemaakt van Gros Manseng-, Chardonnay- en Sauvignon-druiven die bij uitzonderlijke rijpheid zijn geoogst, gemengd met eau-de-vie van de zeldzame Folle Blanche-druif, bekend om zijn finesse. Een frisse, gastronomische likeurwijn met een ware explosie van fruit, de perfecte begeleider van aperitieven, desserts en hartstochtelijke gesprekken na het eten. - Verpakt in schroefdop
Met zijn concentratie en rijkdom aan polyfenolen biedt de Tannat hier een unieke sensatie en een nieuwe stijl, met een bewaarpotentieel vergelijkbaar met Vintage Ports. Een zeldzame cuvée die je niet mag missen!