Appellaties Château Plaisance is het domein van de familie Penavayre, die al generaties lang wijnstokken verbouwt in Vacquiers, in het hart van de regio's Fronton en Vin de Pays du comté Tolosan. Het domein werd in 1991 overgenomen en uitgebreid door Marc Penavayre, die het stokje overnam van zijn vader Louis. Château Plaisance heeft nu 30 hectare wijngaarden.
In het begin van de jaren 2000 richt Château Plaisance zich opnieuw op zachte teelttechnieken, waarbij de wijnstokken zo dicht mogelijk bij het terroir worden bewerkt, zonder kunstmest of onkruidverdelgers, met een voorkeur voor natuurlijke producten, een zeer rijpe, zeer gezonde en gesorteerde oogst en een vinificatie die wordt geleid door het idee om "de aarde te laten spreken". Volgens dit principe worden de wijnen gefermenteerd met natuurlijke gisten die aanwezig zijn op de druivenschillen en die de typiciteit van de druivensoort garanderen.
BIO Château Plaisance is officieel erkend als biologisch vanaf het oogstjaar 2011 (QUALITE France SAS FR 10).
"Tot Co Que Cal heeft een charmante sensualiteit tegenover rijp, zoet fruit; de vleiende aanzet smelt in tannines die gebouwd zijn voor de toekomst". (Le Guide RVF 2023). Geniet met een heerlijke eendenborst...
"De spanning van de wijn houdt het geheel samen op een verticale ruggengraat en een goede expressie van wilde négrette. Een vleugje kruiden bekrachtigt echter het geheel. Te zien met rijping". (Gids RVF 2022)
Deze Fronton komt van het hoogste terras in de Tarn, op ongeveer 200 meter hoogte, en heeft een open en elegante neus. Een volle rode wijn, rond in de mond, al goed in balans, fris en heerlijk. Een heerlijk wijnjaar!
"Fris, bloemig, sinaasappelschil, amandel en verse hazelnoot voeren de boventoon. Zeer goed gemaakt, licht tanninerijk, deze witte heeft karakter en een heerlijk vleugje bitterheid op de afdronk". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Een heerlijke witte om te ontdekken!
"Dit is de 100% négrette van Plaisance. Liefhebbers van florale, esthetische en smaakvolle wijnen zullen zijn delicate spanning, gekoppeld aan oprechte diepte en licht bijtende tannines waarderen". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Alabets 100% Négrette is een echt plezier om te drinken!
Met zijn schitterende kleur straalt de cuvée Thibaut de Plaisance aroma's uit van klein zwart fruit en een subtiele houtachtigheid. Deze Fronton is krachtig in de mond, met een welkome frisheid die hem makkelijk drinkbaar maakt. Veel charme!
Appellatie"Marc Penavayre, een van de steunpilaren van Penavayre, heeft een levendige, sanguine Negrette geproduceerd die een beetje sober lijkt bij het openen in deze jaargang, maar fris blijkt in de mond. Wordt de komende drie jaar geopend". (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange) Rijp en gul, met een lage zuurgraad, Alabets 100% Négrette is een echt plezier om te drinken!
Deze zachte wijn is een heerlijke blend van Sémillon, Chenin en Liliorila en onthult discrete maar aangename citrusaroma's in de neus, evenals delicate florale toetsen. In de mond zorgt het suiker-alcohol evenwicht voor een onweerstaanbare zachtheid die subtiel en aanhoudend is. Een plezierwijn bij uitstek, om te reserveren voor foie gras of gastronomische desserts!
Een zeer fijne Fronton met een bleke, heerlijk roze kleur. De neus is charmant, zeer intens, subtiel en zeer bloemig. Een volle, fijn uitgebalanceerde cuvée, een zeer gemakkelijk drinkbare rosé voor op tafel, de ideale begeleider van zomerse recepties... Ontdek hem nu!