Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)

Name: Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (zoet - 50 cl)
Brand: Château Moulin Caresse
Rating: 3.8 (6 reviews)

Haut-Montravel|Witte wijn

Zuid-West

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,8/5 (6 klanten)

2*Coup de Coeur

Hachette

16/20

Bettane & Desseauve

complex

rijk

witte vruchten

lange afdronk

foie gras

zoet

"Een verbluffende 2016 van begin tot eind: een aantrekkelijke goudgele kleur, een intense en complexe neus van gekonfijt fruit, gedroogd fruit, hazelnoot en vanille; rijk en zacht in de mond maar nooit zwaar, met een fijne frisheid die hem ondersteunt en lengte en dynamiek toevoegt. Een smakelijke wijn voor een lange tijd". (Guide Hachette des Vins)

Functies

Domein

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100

Jaartal

2016

Benaming

Haut-Montravel

Regio

Zuidwesten

Druivensoorten

50% Sémillon, 40% Muscadelle, 10% Sauvignon

Terroirs

Een plateau van boulbènes op een ondergrond van ijzerhoudende klei en vuursteen, op het zuiden gericht en uitkijkend over de Dordogne vallei vanaf een hoogte van 80m.

Wijnbouw

Redelijk

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Voorgisting maceratie, langzame persing, 24 uur bezinking, koude opslag, gisting in nieuwe vaten (Frans hout).

Rijping

Op fijne droesem in vaten met re-suspensie door walsen gedurende 10 maanden

Mate van alcohol

12%

Restsuiker

82 g/l

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgouden kleur

Neus

Op gekonfijt wit fruit, peer, abrikoos

Smaak

Evenwichtige zoetheid en frisheid, tonen van wit fruit, goede drinkbaarheid

Serveren

OP 12°C

Open

1/2 uur ervoor

Drinken vóór

2025

Combinaties van eten/wijn

Geniet ervan als aperitief of bij foie gras, als digestief of bij pittige desserts en bittere chocolaatjes...

Kasteel Moulin Caresse

Meer informatie over Château Moulin Caresse

Haut-Montravel

Meer informatie over Haut-Montravel

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Wijnclassificatie (2019 gids) 16/20 (Zeer goede wijn)

Domaine beoordeeld met 3*sterren (productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)

Over wijn:

Mooie energie met gebeitelde lengte.

Over het domein:

Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1981 kosten noch moeite gespaard om de kleuren van Montravel te doen herleven op dit landgoed dat ze geërfd hebben van Jean-François' vader. Vandaag de dag liggen de 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De wijngaard is nog niet biologisch, maar doet zijn uiterste best om het zo goed mogelijk te doen. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven van het domein en nemen het onder handen. Dankzij hun uitgebreide, goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden voor elke gelegenheid. De nieuwe wijnmakerij zal hen in staat stellen om hun visie nog verder uit te bouwen, met de toevoeging van een aantal experimentele cuvées.

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (gids 2019) 2*Coup de Coeur (Uitstekende wijn)

Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over wijn:

FavorietenAls het domein een indrukwekkende staat van dienst heeft, dan is dat te danken aan zijn Montravel rode wijnen. Jean-François Deffarge bewijst hier dat hij ook een meester is in zoete witte wijnen. Een verbluffende 2016 van begin tot eind: een aantrekkelijke goudgele kleur; een intense, complexe neus van gekonfijt fruit, gedroogd fruit, hazelnoot en vanille; rijk en zacht in de mond, maar nooit zwaar, met een fijne frisheid die zorgt voor ondersteuning, lengte en dynamiek. Een smakelijke wijn voor een lange tijd.

Over het domein:

Een zeer oud familiedomein (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, dit uitgestrekte domein is nu een van de benchmarks in de Bergerac regio, dankzij het werk uitgevoerd sinds 1990 (toen het de coöperatie verliet) door Jean-François Deffarge, een "autodidact oenoloog", die nu het stokje overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over 2 zeer verschillende terroirs: klei-kalksteen hellingen en een hoog plateau van boulbène. In biologische omschakeling.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,8/5

uit 6 beoordelingen

Notitie en advies van M. FREDERIC B. Gepubliceerd op 30/12/2020

Vrij oninteressant, zowel in de neus als in de mond. Q/p-verhouding ver onder die van een Domaine de Montgilet-stijl AOP Coteau de l'Aubance aangeboden door de site.