Haut-Montravel

Appellatie Contrôlée Haut-Montravel komt voornamelijk uit het uitzonderlijke terroir vanAppellatie Montravel.

De hellingen die het grootste deel van het terroir van de AOC Montravel vormen, lopen in het oosten door tot aan die van Saint-Emilion en de Côtes de Castillon. Ze markeren in het westen de ingang van de wijngaarden van Bergerac. Deze eerste uitlopers van de Périgord Pourpre vormen ook de grens tussen het oceanische en het continentale klimaat. Hier, ter hoogte van Montravel, sterft de mascaret, een brekende golf die bij elke getijde vanuit de oceaan de Dordogne opkomt.

De bijna 2000 hectare grote klei-kalkhellingen van Montravel zijn zeer geschikt voor rode druivensoorten: merlot, die op deze kleigronden overheerst, cabernet franc, cabernet sauvignon en malbec, aangeplant met een hoge dichtheid (minimaal 5000 stokken/hectare), brengen in hun assemblage alle complexiteit van dit grote terroir tot uitdrukking, dat sinds het Jaargang de AOC Montravel rouge-erkenning heeft. Deze eerste AOC van de 21e eeuw is niet alleen voorbeeldig door de strenge productievoorwaarden en de uitgesproken 'terroir'-positionering, maar ook volstrekt uniek wat betreft de goedkeuring van de wijnen. Het is namelijk de eerste Franse AOC voor stille wijn die voor de goedkeuringskeuring van elke Jaargang wordt geproefd, nadat de wijn definitief is gebotteld. Deze baanbrekende methode garandeert de consument een perfecte traceerbaarheid en plaatst Montravel aan de top van de AOC's van topkwaliteit.

De wijnen van Haut-Montravel zijn wit, fijn en zacht, zijn geconcentreerder en soms zelfs likeurachtig. Deze wijnen, met een mooie aromatische complexiteit, hebben een uitstekend rijpingspotentieel.