Haut-Montravel

Appellatie Appellatie De d'Origine ContrôléeHaut-Montravel is vooral afkomstig van het uitzonderlijke terroir vanMontravel.

De hellingen die het grootste deel van het AOC Montravel-terroir vormen, strekken zich oostwaarts uit van die van Saint-Emilion en Côtes de Castillon. In het westen markeren ze de toegang tot de wijngaarden van Bergerac. Deze uitlopers van de Périgord Pourpre markeren ook de grens tussen het oceaanklimaat en het continentale klimaat. Hier, bij Montravel, eindigt de mascaret, de brekende golf die bij elke vloed vanuit de oceaan de Dordogne opkomt.

De klei-kalksteenhellingen van Montravel, die bijna 2000 hectare beslaan, zijn zeer gunstig voor rode druivenrassen: Merlot, grotendeels dominant op deze kleigrond, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec, aangeplant met een hoge dichtheid (minimaal 5000 wijnstokken/hectare), brengen in hun blend alle complexiteit van dit geweldige terroir tot uitdrukking, erkend als AOC Montravel rood sinds het oogstjaar 2001. Deze eerste AOC van de 21e eeuw is voorbeeldig wat betreft de strenge productievoorwaarden en de resolute 'terroir'-positionering, maar is ook uniek wat betreft het genot van de wijnen. Het is namelijk de eerste Franse AOC voor stille wijnen die na elke wijnoogst wordt geproefd om te worden goedgekeurd. Deze baanbrekende methode garandeert een perfecte traceerbaarheid voor de consument en plaatst Montravel bovenaan de lijst van AOC's van uitmuntendheid.

Haut-Montravel wijnen zijn wit, fijn en soepel, meer geconcentreerd en soms zelfs zoet. Deze laatste, met hun mooie aromatische complexiteit, hebben een uitstekend bewaarpotentieel.