Domaine Dirler-Cadé - Riesling Saering Cuvée Cécile 2015 (moelleux)

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Aus einer weniger botrytishaltigen Sortierung als der VT aus demselben Terroir. Weitgehend halbtrockenes Gleichgewicht, aber mit einer schönen Säure ausgestattet. Entweder man genießt ihn als Aperitif oder man wartet lange darauf. Es ist ein sehr interessanter Wein, den man aber besser vergessen sollte. Seine Bewertung wird sich verbessern.

Über die Domain :

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein :

Der am 29. September (acht Tage nach dem Kitterlé) geerntete 2015 Riesling Grand Cru Saering Cuvée Cécile ist klar und rein, aber reich und intensiv in der Nase, mit Aromen von Feuerstein / Stein. Dieser vollmundige Riesling mit 13,8% Alkohol hat seine Gärung nicht beendet und bei 40 Gramm Restzucker gestoppt, mittelmäßig süß. Der Wein ist furchtbar jung, aber extrem konzentriert und elegant, zeigt eine sehr würzige Säure mit Griffigkeit und Grapefruitaromen im Abgang. Ich würde ihn frühestens in zehn Jahren servieren.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Jean Dirler und seine Frau Ludivine sind sensible und erfahrene Winzer, die die Zügel dieses 1871 gegründeten Weinguts, das seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird und seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet wird, perfekt in der Hand halten. Unabhängig von der Rebsorte waren die Genauigkeit der Weine, ihre Dichte und Reife noch nie so gut: Eine beeindruckende Palette großer trockener Weißweine gipfelt in den herrlichen Ausdrucksformen der Grand Crus Spiegel, Saering, Kessler und Kitterlé, die man unbedingt entdecken muss und die nun nach den vier Elementen (Feuer, Luft, Erde, Wasser) benannt werden. Dieses allzu diskrete Haus bietet einen bemerkenswerten Empfang, und viele Weine sind auch in älteren Jahrgängen erhältlich.

Vinous A. Galloni

James Suckling