"Eine schöne Bitterkeit, die Länge und viel Fleisch in diesen Riesling bringt, der mit einer schönen Konstitution ausgestattet ist." (RVF Juli-August 2023, Nr. 672)
Merkmale
Weingut
Domaine Dirler-Cadé
Cuvée
Riesling
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Alsace
Region
Elsass
Rebsorten
100% Riesling
Terroirs
Assemblage parzellenweise, Vogesensandsteinboden, sandig-lehmig, aus einer Sortierung in den Parzellen des Grand Cru Saering, Grand Cru Kessler und des Lieu-dit Belzbrunnen.
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Pneumatische Pressung ganzer Trauben, autochthone Hefe, Gärung in Eichenfässern und Edelstahltanks
Reifung
10 Monate im Tank auf feinen Hefen
Alkoholgehalt
12.7%
Restzucker
2.3 g/l
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Klare gelbe Farbe
Nase
Von Zitrusfrüchten
Mund
Saftig, dynamisch und frisch mit einem säuerlichen Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einer Platte mit Meeresfrüchten, Fisch, frischem Ziegenkäse...
Domaine Dirler-Cadé
Elsass
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2023) 92/100
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Eine schöne Bitterkeit, die diesem körperreichen Riesling Länge und viel Fleisch verleiht. (Juli-August 2023, Nr. 672)
Über die Domain :
Jean Dirler und seine Frau Ludivine sind sensible und erfahrene Winzer, die die Zügel dieses 1871 gegründeten Weinguts, das seit fünf Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird und seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet wird, perfekt in der Hand halten. Unabhängig von der Rebsorte waren die Genauigkeit der Weine, ihre Dichte und Reife noch nie so gut: Eine beeindruckende Palette großer trockener Weißweine gipfelt in den herrlichen Ausdrucksformen der Grand Crus Spiegel, Saering, Kessler und Kitterlé, die man unbedingt entdecken muss und die nun nach den vier Elementen (Feuer, Luft, Erde, Wasser) benannt werden. Dieses allzu diskrete Haus bietet einen bemerkenswerten Empfang, und viele Weine sind auch in älteren Jahrgängen erhältlich.
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2023) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Kundenmeinung
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