"Sehr würzig, kräftige Blumenaromen, ein trockener Wein, der sich um seine schöne Salzigkeit im Mund herum ausbalanciert, ein Stil, der im Elsass zu selten ist." (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Les Folastries hat seinen Namen von einer Gedichtsammlung von Pierre de Ronsard, es handelt sich hier um einen verführerischen und poetischen Gewürztraminer!
Merkmale
Weingut
Domaine Josmeyer
Cuvée
Gewurztraminer Les Folastries
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Alsace
Region
Elsass
Rebsorten
100% Gewurztraminer
Terroirs
Parzellen auf dem Herrenweg von Turckheim, einem Terroir, das durch Kolluviumablagerungen gekennzeichnet ist, die sich aus einem kiesig-sandigen Substrat, Schwemmland und Kieselsteinen zusammensetzen.
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Ganztraubenpressung, spontane Gärung für 1-4 Monate
Reifung
Auf Feinhefe in hundertjährigen Eichenfässern oder in Edelstahltanks
Alkoholgehalt
13.5%
Restzucker
3 g/l
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Gelbe Robe mit grünen Nuancen
Nase
Offen und zart mit Aromen von Früchten und Gewürzen
Mund
Elegant und besitzt eine schöne Materie mit einer Struktur auf Gewürzen und Pfeffer, sehr schöner Gewürztraminer der Gastronomie
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2031
Essens-/Weinpaare
Natürlich passt geräucherter Lachs wunderbar zu ihm, ebenso wie exotische Salate (Thailand, Vietnam, Indonesien), Fisch oder Fleisch mit Safran oder Curry...
Domaine Josmeyer
Elsass
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein 89/100
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über den Wein :
Sehr würzig, kräftige blumige Aromen, ein trockener Wein, der sich um seine schöne Salzigkeit im Mund herum ausbalanciert, ein Stil, der im Elsass zu selten ist.
Über die Domain :
Céline und Isabelle Meyer leiten das lange Zeit von ihrem Vater Jean geführte Weingut mit Mut und Disziplin. Die Biodynamie glänzt mit Weinen mit luftigem und reinem Mundgefühl, frisch und ziseliert. Die beiden großen Fetisch-Lagen des Weinguts sind der Hengst und der Brand, wo der Riesling besonders glänzt. Der Pinot Gris steht in einer langen Tradition von trockenen Weinen, die im Elsass leider nicht so häufig vorkommen.
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2019) Recommended
Über die Domain :
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn PIERRE S. Veröffentlicht am 31.03.2023
Endlich ein wirklich trockener, wunderbar langer, aromatischer Gewürzwein mit einem würzigen Körper, der den Mund füllt und Sie an einen anderen Ort bringt!
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn ROLAND U. Veröffentlicht am 15.12.2023
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