„Der Wein präsentiert sich mit reifen, eleganten Fruchtaromen und salzigen, mineralischen Noten. Am Gaumen ist er ein vollmundiger, runder und intensiver Pinot Gris mit bemerkenswerter Textur, salzigen Noten von fein gemahlenen Steinen, verflochten mit feinen Tanninen. Es ist ein warmer und großzügiger Pinot Gris, aber präzise und anregend mit einem langen und intensiven Abgang. » (Wine Advocate 2025)
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Auge
Helles Strohgelb, sehr glänzend
Nase
Intensive Aromen von Birne, grünem Apfel und milden Gewürzen, mit einem subtilen Hauch von gerösteten Gewürzen, der für Tiefe sorgt.
Mund
Frisch, mit einer vollen Textur und einer schönen Säurestruktur, vereint er harmonisch Aromen von grünem Apfel, Birne und frischer Quitte, unterstrichen von exotischen Nuancen von Zimt und Nelken. Ein leichter Holzcharakter unterstreicht die Komplexität des Weins und verleiht ihm Finesse und einen langen Abgang.
Servieren
Zwischen 12 und 14 °C
Wache
2040
Speisen- und Weinkombinationen
Passt perfekt zu Schweinebraten mit Birnensauce, cremigen Nudelgerichten, Geflügel, Meeresfrüchten ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Parallel zu einem Handelsabenteuer in Südafrika gründete Julien Schaal 2011 sein elsässisches Unternehmen, ein sehr originelles Projekt, da es sich ausschließlich um einen Handel handelt, der auf dem Kauf von Trauben aus Grand-Cru-Lagen basiert. Derzeit stehen neun Grand Crus auf der Karte, die fast alle Bodentypen der Region abdecken, und es wird ausschließlich Riesling angeboten, mit Ausnahme eines Gewürztraminers vom Osterberg und einer Cuvée vom Altenberg in Bergheim. Bei einer Blindverkostung haben uns seine 2017er Weine beeindruckt. Hut ab!
Robert Parker - Wine Advocate
Weinbewertung (Guide 2025) 93+/100 (Hervorragender Wein)
Über den Wein:
Der Pinot Gris d'Alsace 2023 stammt hauptsächlich aus dem Osterberg und wurde teilweise auf den Schalen (15 %) in Perle sowie in Burgunderfässern vergoren, einschließlich der malolaktischen Gärung. Der Wein reift fünf bis sechs Monate auf der Feinhefe und präsentiert sich mit reifen, eleganten Fruchtaromen und salzigen, mineralischen Noten. Am Gaumen ist er ein vollmundiger, runder und intensiver Pinot Gris mit bemerkenswerter Textur, salzigen Noten von fein gemahlenen Steinen, verflochten mit feinen Tanninen. Es ist ein warmer und großzügiger Pinot Gris, aber präzise und anregend mit einem langen und intensiven Abgang. 13 % Alkoholgehalt. Körniger Korken. Verkostet im April 2024.
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