Der Sylvaner Les Pierres Rouges ist in den rosa Sandsteinhängen rund um das Dorf angepflanzt, von denen er seinen Namen und seine Fülle hat. Eine ausdrucksstarke Nase mit Noten von Toastbrot und Enzian. Rassig und elegant geht es am Gaumen weiter mit einer luftigen Frische und einem Abgang von Limetten. Ein lebendiger Wein voller Energie!
Merkmale
Weingut
Domaine Léon Boesch
Cuvée
Sylvaner Les Pierres Rouges
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Alsace
Region
Elsass
Rebsorten
100% Sylvaner
Terroirs
Böden aus rosa Sandstein
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Lange Pressung aus ganzen Trauben, Gärung in traditionellen Holzfässern mit einheimischen Hefen
Reifung
Im Fass auf Totalhefe bis zur Abfüllung
Alkoholgehalt
12.7%
Restzucker
0.2 g/l
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Noten von geröstetem Brot, Minze, Enzian, Zitronenthymian, frischem Gras
Mund
Rassig und elegant, getragen von feinen Bitterstoffen, schöne Spannung, Aromen von gelber Grapefruit und Thymian
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Passt zu Meeresfrüchten, Wurstwaren (Petersilienschinken, Presskopf), Fondue, Käse, Raclette, Quiche; der Wein für improvisierte Mahlzeiten
Domaine Léon Boesch
Elsass
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Matthieu Boesch, der 1999 auf das Weingut zurückkehrte, wollte sehr schnell den Schritt in Richtung Bio und Biodynamie wagen, wobei er bereits 2006 die Zertifizierungen in der Tasche hatte. Doch die tugendhaften Praktiken sind eine Sache, es brauchte mehr Zeit, bis die Weine im Glas ihr Gleichgewicht fanden, bis die zusätzliche Säure und die Spannung sich im Sinne der Länge gegenseitig unterstützten. Seit zwei Jahrgängen finden wir, dass dies nun der Fall ist. Gute Nachrichten!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Matthieu und seine Frau Marie, die sich seit über zehn Jahren für die biodynamische Landwirtschaft einsetzen, sind die elfte Generation auf dem Weingut Léon Boesch im Herzen des Vallée Noble. Hier wird der Grand Cru Zinnkoepflé jetzt mit Gewürztraminer bepflanzt, um ihn zu einer Referenz für einen trockenen und kräftigen Stil zu machen. Das Weingut arbeitet seit 2000 biodynamisch und der 2010 eingeweihte Keller in Westhalten ist ein bioklimatisches Modell. Die Weine besitzen Tiefe und bringen die Terroirs der Gegend am besten zum Ausdruck.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
1/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn ADRIEN M. Veröffentlicht am 30.10.2022
Nicht glupsch.
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