"Schwungvoll und ebenso trocken zeigt sich Les Fous ziemlich fest, puristisch und fair." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Der Gewürztraminer Les Fous ist eine wahre Leckerei an Frische, luftig, umhüllt den Mund und entwickelt Noten von Früchten (Birne, Ananas), Gebäck und Szechuanpfeffer. Am Gaumen ist er voll und kräftig, strukturiert und frisch.
Merkmale
Weingut
Domaine Léon Boesch
Cuvée
Gewurztraminer Les Fous
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Alsace
Region
Elsass
Rebsorten
100% Gewurztraminer
Terroirs
Kalkstein-Sandstein-Böden
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Lange Pressung aus ganzen Trauben, Gärung in traditionellen Holzfässern mit einheimischen Hefen
Reifung
Im Fass (das gleiche wie für die Gärung) auf der Gesamthefe
Alkoholgehalt
14.1%
Restzucker
0.2 g/l
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Magisch und komplex, von Früchten (Birne, Ananas), Gebäck, Szechuanpfeffer und Rose
Mund
Vollmundig und kräftig, strukturiert durch seine Frische und Knackigkeit
Servieren
BEI 8-10°C
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu gewürztem Rindfleisch, Huhn mit Koriander, Schellfisch in Folie mit rosa Pfeffer und knackigem Gemüse ...
Domaine Léon Boesch
Elsass
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Matthieu Boesch, der 1999 auf das Weingut zurückkehrte, wollte sehr schnell den Schritt in Richtung Bio und Biodynamie wagen, wobei er bereits 2006 die Zertifizierungen in der Tasche hatte. Doch die tugendhaften Praktiken sind eine Sache, es brauchte mehr Zeit, damit die Weine im Glas ihr Gleichgewicht finden, damit die zusätzliche Säure und die Spannung sich in Richtung Länge ausdehnen. Seit zwei Jahrgängen finden wir, dass dies nun der Fall ist. Gute Nachrichten!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2022) 91/100
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Schwungvoll und ebenso trocken zeigt sich Les Fous ziemlich fest, schlicht und fair.
Über die Domain :
Matthieu und seine Frau Marie, die sich seit über zehn Jahren für die biodynamische Landwirtschaft einsetzen, sind die elfte Generation auf dem Weingut Léon Boesch im Herzen des Vallée Noble. Hier wird der Grand Cru Zinnkoepflé nun mit Gewürztraminer bepflanzt, um ihn zu einer Referenz für einen trockenen und kräftigen Stil zu machen. Das Weingut arbeitet seit 2000 biodynamisch und der 2010 eingeweihte Keller in Westhalten ist ein bioklimatisches Modell. Die Weine besitzen Tiefe und bringen die Terroirs der Gegend am besten zum Ausdruck.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
über 2 Stellungnahmen
Bewertung und Stellungnahme von Herrn PASCAL B. Veröffentlicht am 02.08.2022
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Anmerkung und Meinung von Herrn JULIEN R. Veröffentlicht am 11/01/2022
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