Nach einer kurzen Belüftung lässt diese Cuvée ihre Düfte von gelben Früchten, Grapefruit, geröstetem Brot und karamellisierten Früchten erkennen. Eine zitronige Frische in der Mitte des Mundes begleitet den Abgang, der den Appetit anregt! Der Hahn stellt das Wappen des Dorfes dar.
Merkmale
Weingut
Domaine Léon Boesch
Cuvée
Pinot Gris Le Coq
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Alsace
Region
Elsass
Rebsorten
100% Pinot Gris
Terroirs
Böden aus Sandstein und Kalkstein
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Lange Ganztraubenpressung, leichte Vorklärung, traditionelle Gärung in Holzfässern mit einheimischen Hefen
Reifung
In Holzfässern, auf der Vollhefe bis zur Abfüllung am 1. September 2023
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Verströmt Noten von Birne, Brombeere, Schnittlauch, Grapefruit, Toastbrot
Mund
Geschmeidiger Auftakt, dem sich schnell eine schöne Spannung anschließt, die sich steigert, Abgang mit Trockenfrüchten und Röstnoten
Servieren
BEI 8-10°C
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Passt zu Kalbsbraten in Sahnesauce mit Morcheln, fettem Fisch wie Wildlachs oder Krustentieren wie Hummer à la plancha oder auch zu einer Geflügelleberpastete mit Pilzen...
Domaine Léon Boesch
Elsass
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Matthieu Boesch, der 1999 auf das Weingut zurückkehrte, wollte sehr schnell den Schritt in Richtung Bio und Biodynamie wagen, wobei er bereits 2006 die Zertifizierungen in der Tasche hatte. Doch die tugendhaften Praktiken sind eine Sache, es brauchte mehr Zeit, bis die Weine im Glas ihr Gleichgewicht fanden, bis die zusätzliche Säure und die Spannung sich im Sinne der Länge gegenseitig unterstützten. Seit zwei Jahrgängen finden wir, dass dies nun der Fall ist. Gute Nachrichten!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2023) 91/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Matthieu und seine Frau Marie, die sich seit über zehn Jahren für die biodynamische Landwirtschaft einsetzen, sind die elfte Generation auf dem Weingut Léon Boesch im Herzen des Vallée Noble. Hier wird der Grand Cru Zinnkoepflé jetzt mit Gewürztraminer bepflanzt, um ihn zu einer Referenz für einen trockenen und kräftigen Stil zu machen. Das Weingut arbeitet seit 2000 biodynamisch und der 2010 eingeweihte Keller in Westhalten ist ein bioklimatisches Modell. Die Weine besitzen Tiefe und bringen die Terroirs der Gegend am besten zum Ausdruck.
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