"Der Riquewihr 2021 ist eine Assemblage aus Riesling, Pinot Gris und etwas Pinot Blanc und wurde entlang des Grand Cru Schoenenbourg, auf der exponiertesten Seite des Grand Cru Sporen und in Parzellen in Richtung Kientzheim geerntet. Nachdem sich eine gewisse funky Reduktion aufgelöst hat, kommen helle Noten von kandierten Zitronen zum Vorschein. Der Mund hingegen ist voller und wirkt gepuffert und luftig, mit einer sehr konzentrierten Frische, süßen Früchten und einer pikanten Bitterkeit, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Der Abgang ist knochentrocken mit einem Hauch von Ingwer". (Vinous 2023)
Merkmale
Weingut
Domaine Marcel Deiss
Cuvée
Riquewihr
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Alsace
Region
Elsass
Rebsorten
62% Riesling, 38% Pinot Gris
Terroirs
Tiefes Tonraster an den Orten Engelsreben und Rosenbourg
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Langsame und sanfte Pressung, langsame Gärung mit einheimischen Hefen
Reifung
1 Jahr auf Hefe
Alkoholgehalt
14%
Restzucker
3.5 g/l
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, Kumquat, Grapefruit
Mund
Der zentrale, kalte und dicke tanzende Speichelfluss, den er hervorruft, wird die Zeit genießen
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2031
Wache
10 Jahre
Essens-/Weinpaare
Entdecken Sie ihn zu Wintergemüse, gegrilltem Fisch oder Fisch in Sauce, hellem Fleisch...
Domaine Marcel Deiss
Elsass
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über Weingut :
Während Jean-Michel Deiss viel Zeit in seinen Weinbergen verbringt, ist sein Sohn Mathieu der Meister der Weinbereitung. Als fesselnder Winzer findet man seine Sensibilität in der Entwicklung der Weine wieder, insbesondere der Pinot Noir-Weine, die mit jedem Jahrgang zarter und raffinierter werden. Bei den Weißweinen verleihen Versuche mit der Mazeration den Texturen am Gaumen Dicke und Tiefe. Als Winzer und Unternehmer hat Mathieu die Weinberge von 27 auf 45 Hektar erweitert, wenn man sein Projekt Vignoble du Rêveur mit einbezieht, das er mit seiner Lebensgefährtin Emmanuelle Milan betreibt. Seit 2020 werden zwei Hektar für die Produktion von Rebensetzlingen genutzt und Weingut hat eine eigene Pflanzmaschine angeschafft, wodurch die Autonomie und die Beherrschung aller Aspekte des Winzerberufs gestärkt werden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über Weingut :
Mathieu Deiss folgt seinem Vater Jean-Michel an der Spitze dieses ehrwürdigen Weingut in Bergheim. Die Komplantation ist immer noch der rote Faden, bis hin zu den Grands Crus. Auch wenn das Verfahren in der Region althergebracht ist, wird es kaum befolgt und spaltet die Winzer stark. Die Deiss gehen in diesem Prozess immer weiter voran und liefern überzeugende, komplexe Weine, die mit einer wunderbaren Geschmacksintensität und einer unglaublichen Ausgewogenheit ausgestattet sind. Mathieu hat auch den Vignoble du Rêveur aus den mütterlichen Weinbergen in Bennwihr geschaffen (er produziert dort unter anderem hochklassige Orangeweine). Die Weine fallen für die Region aus dem Rahmen, was für den Verbraucher ein wenig verwirrend ist, aber das Ergebnis ist wunderbar. Einige Jahre Abstand ermöglichen es, die Genauigkeit der Terroirdefinitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu verwalten, zu analysieren. Entdecken Sie auf Weingut : die neuartige Erfahrung der geosensorischen Weinprobe, bei der Sie die Beziehung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, in dem er entstanden ist, verstehen können.
Vinous A. Galloni
Bewerteter Wein (Führer 2023) 91/100
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Über den Wein :
Als Assemblage aus Riesling, Pinot Gris und etwas Pinot Blanc wurde der Riquewihr 2021 entlang des Grand Cru Schoenenbourg, auf der exponiertesten Seite des Grand Cru Sporen und in Parzellen in Richtung Kientzheim geerntet. Nachdem sich eine gewisse funky Reduktion aufgelöst hat, kommen helle Noten von kandierten Zitronen zum Vorschein. Der Mund hingegen ist voller und wirkt gepuffert und luftig, mit einer sehr konzentrierten Frische, süßen Früchten und einer pikanten Bitterkeit, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Der Abgang ist knochentrocken mit einem Hauch von Ingwer.
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. MICHEL F. Veröffentlicht am 22/05/2024
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