1jour1vin

Marcel Deiss - Burg Alsace 2018

Elsass

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

94/100

RVF

halbtrocken
Material
große Wache

"Kräftig und elegant, zurückhaltend und charmant, fruchtig und mineralisch... ein Oxymoron-Wein!".

"Bemerkenswerte Nase von getrockneten Blumen und königlichem Gelee in Burg, ein sonniger Wein, der seine wenigen Zucker inmitten eines tiefen und stoffigen Fleisches von großen Dimensionen mitnimmt." (Le Guide RVF 2024)

Merkmale

Weingut

Domaine Marcel Deiss

Cuvée

Burg

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Alsace 1er Cru

Region

Elsass

Rebsorten

Assemblage des 13 cépages alsaciens complantés

Terroirs

Bunte Keupermergel mit seltenen Kalksteineinlagerungen, Südlage, geschützte Lage abseits des Tals

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Vergärung der ganzen Trauben in Eichenfässern mit einheimischen Hefen, keine Vorklärung

Reifung

In Eichenfässern auf der Hefe für 12 Monate

Alkoholgehalt

13%

Restzucker

25,4 g/l

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Nase

Komplex mit Noten von Hummus, vermischt mit weißen Früchten

Mund

Kräftiger, reicher und breiter Auftakt, Speichelfluss, Jodnoten

Servieren

In der Karaffe bei 12°C

Öffnen

1 Stunde vor dem Servieren in eine Karaffe abfüllen

Trinken vor

2028

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu warmen Austern, allen Gerichten der exotischen Küche wie Hummer mit Mango ...

Domaine Marcel Deiss

Weitere Informationen über Domaine Marcel Deiss

Elsass

Weitere Informationen über Alsace

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

Über die Domain :

Während Jean-Michel Deiss viel Zeit in seinen Weinbergen verbringt, ist sein Sohn Mathieu der Meister der Weinbereitung. Als fesselnder Winzer findet man seine Sensibilität in der Entwicklung der Weine wieder, insbesondere der Pinot Noir-Weine, die mit jedem Jahrgang zarter und raffinierter werden. Bei den Weißweinen verleihen Versuche mit der Mazeration den Texturen am Gaumen Dicke und Tiefe. Als Winzer und Unternehmer hat Mathieu die Weinberge von 27 auf 45 Hektar erweitert, wenn man sein Projekt Vignoble du Rêveur einbezieht, das er mit seiner Lebensgefährtin Emmanuelle Milan betreibt. Seit 2020 werden zwei Hektar für die Produktion von Rebsetzlingen genutzt und das Weingut hat eine eigene Pflanzmaschine angeschafft, wodurch die Autonomie und die Beherrschung aller Aspekte des Winzerberufs gestärkt werden.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Guide 2024) 94/100

Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Über den Wein :

Bemerkenswerte Nase von getrockneten Blumen und königlichem Gelee in Burg, ein sonniger Wein, der seine wenigen Zucker in einem tiefen und stoffigen Fleisch von großen Dimensionen mitnimmt.

Über die Domain :

Mathieu Deiss folgt seinem Vater Jean-Michel an der Spitze dieses ehrwürdigen Weinguts in Bergheim. Die Komplantation ist immer noch der rote Faden, bis hin zu den Grands Crus. Auch wenn das Verfahren in der Region althergebracht ist, wird es kaum befolgt und spaltet die Winzer stark. Die Deiss gehen in diesem Prozess immer weiter voran und liefern überzeugende, komplexe Weine, die mit einer wunderbaren Geschmacksintensität und einer unglaublichen Ausgewogenheit ausgestattet sind. Mathieu hat auch den Vignoble du Rêveur aus den mütterlichen Weinbergen in Bennwihr geschaffen (er produziert dort unter anderem hochklassige Orangeweine). Die Weine fallen für die Region aus dem Rahmen, was für den Verbraucher etwas verwirrend ist, aber das Ergebnis ist wunderbar. Einige Jahre Abstand ermöglichen es, die Genauigkeit der Terroirdefinitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu verwalten, zu analysieren. Auf dem Weingut gibt es eine neue Erfahrung zu entdecken: die geosensorische Weinprobe, bei der man die Beziehung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, in dem er entstanden ist, verstehen kann.

Vinous A. Galloni

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