"Der Burlenberg Rotwein zeigt eine hohe Traubenreife, die sich in einem taktilen Gefühl von sehr subtilen, körnigen und mürben Tanninen ausdrückt. Seine samtige Großzügigkeit verzaubert uns". (Le Guide RVF 2025)
Merkmale
Weingut
Domaine Marcel Deiss
Cuvée
Burlenberg
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Alsace
Region
Elsass
Rebsorten
Complantation de Pinot Noir et autres mutations des Pinots (Beurot, Meunier, Blanc, Gris)
Terroirs
Böden aus verkieseltem Kalkstein mit Entroques, ähnlich denen, die man in der Côtes de Nuits findet.
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Traditionell im reinsten Respekt des Terroirs, mit einheimischen Hefen
Reifung
24 Monate Eichenfässer
Alkoholgehalt
14%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Roter Prodond, warmer Ziegelstein
Nase
Aromatisch, von schwarzen Früchten
Mund
Lebhaft, oval, saftig; Speichelfluss in der Mitte der Zunge, frisch, pfeffrig, seitliche Wärme, großes Volumen, beeindruckende Länge, straff, erfrischend
Servieren
Zwischen 14 und 16°C
Öffnen
Unbedingt 3 Stunden vor dem Servieren in eine Karaffe abfüllen
Trinken vor
2040
Essens-/Weinpaare
Passt zu rotem Fleisch, einer Taube, Käse (Comté, Brie, Gruyère, Cantal), Kleinwild...
Domaine Marcel Deiss
Elsass
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über die Domain :
Während Jean-Michel Deiss viel Zeit in seinen Weinbergen verbringt, ist sein Sohn Mathieu der Meister der Weinbereitung. Als fesselnder Winzer findet man seine Sensibilität in der Entwicklung der Weine wieder, insbesondere der Pinot Noir-Weine, die mit jedem Jahrgang zarter und raffinierter werden. Bei den Weißweinen verleihen Versuche mit der Mazeration den Texturen am Gaumen Dicke und Tiefe. Als Winzer und Unternehmer hat Mathieu die Weinberge von 27 auf 45 Hektar erweitert, wenn man sein Projekt Vignoble du Rêveur einbezieht, das er mit seiner Lebensgefährtin Emmanuelle Milan betreibt. Seit 2020 werden zwei Hektar für die Produktion von Rebsetzlingen genutzt und das Weingut hat eine eigene Pflanzmaschine angeschafft, wodurch die Autonomie und die Beherrschung aller Aspekte des Winzerberufs gestärkt werden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 95/100
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein :
Der rote Burlenberg zeigt eine hohe Traubenreife, die sich in einem taktilen Gefühl von sehr subtilen, körnigen und mürben Tanninen ausdrückt. Seine samtige Großzügigkeit verzaubert uns.
Über die Domain :
Mathieu Deiss folgt seinem Vater Jean-Michel an der Spitze dieses ehrwürdigen Weinguts in Bergheim. Die Komplantation ist immer noch der rote Faden, bis hin zu den Grands Crus. Auch wenn das Verfahren in der Region althergebracht ist, wird es kaum befolgt und spaltet die Winzer stark. Die Deiss gehen in diesem Prozess immer weiter voran und liefern überzeugende, komplexe Weine, die mit einer wunderbaren Geschmacksintensität und einer unglaublichen Ausgewogenheit ausgestattet sind. Mathieu hat auch den Vignoble du Rêveur aus den mütterlichen Weinbergen in Bennwihr geschaffen (er produziert dort unter anderem hochklassige Orangeweine). Die Weine fallen für die Region aus dem Rahmen, was für den Verbraucher etwas verwirrend ist, aber das Ergebnis ist wunderbar. Einige Jahre Abstand ermöglichen es, die Genauigkeit der Terroirdefinitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu verwalten, zu analysieren. Auf dem Weingut gibt es eine neue Erfahrung zu entdecken: die geosensorische Weinprobe, bei der man die Beziehung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, in dem er entstanden ist, verstehen kann.
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Kundenmeinung
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