Dieser Wein der Zärtlichkeit und des Genusses ist eine Assemblage der drei Pinots (weiß, grau und schwarz). Ergebnis: eine aromatische Explosion, die uns das ganze Potenzial dieser Rebsorten entdecken lässt. Der volle und großzügige Geschmack endet mit einem salzigen Hauch, der die Cuvée sehr bekömmlich macht. Verpackung in Glaskorken
Merkmale
Weingut
Vignoble du Rêveur
Cuvée
Pierres Sauvages
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Alsace
Region
Elsass
Rebsorten
60% Pinot Blanc, 20% Pinot Gris, 20% Pinot Noir
Terroirs
Boden aus quartärem Schwemmland
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Im Holzfass, autochthone Hefen, leichte Mazeration von 3 Tagen
Reifung
12 Monate auf Hefe
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Von gerösteten Trockenfrüchten
Mund
Vollmundig und großzügig, zieht sich im Finale dank einer schönen Salzigkeit zusammen
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2032
Essens-/Weinpaare
Entdecken Sie es mit einer Pilzpfanne, einer Kürbiscremesuppe, Gambas mit Sesam...
Weinberg des Träumers
Elsass
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Cité
Über die Domain :
Mathieu [Deiss] gründete auch den Vignoble du Rêveur aus den mütterlichen Weinbergen, die in Bennwihr liegen (er produziert dort unter anderem hochklassige Orangeweine). Die Weine fallen für die Region aus dem Rahmen, was für den Verbraucher ein wenig verwirrend ist, aber das Ergebnis ist wunderbar. Einige Jahre Abstand ermöglichen es, die Genauigkeit der Terroirdefinitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu verwalten, zu analysieren. Auf dem Weingut gibt es eine neue Erfahrung zu entdecken: die geosensorische Weinprobe, bei der man die Beziehung zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, in dem er entstanden ist, verstehen kann.
Kundenmeinung
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