Anmerkungen: James Suckling 97/100, RVF 96/100, Hachette 2*Coup de Coeur
Merkmale
Weingut
Domaine Weinbach
Cuvée
Pinot Gris Cuvée Sainte-Catherine
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Alsace
Region
Elsass
Rebsorten
100% Pinot Gris
Terroirs
Clos des Capucins, Kies-, Sand- und Schlammböden auf Kieselsteinunterlage
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Sanfte und langsame Pressung ganzer Trauben in pneumatischen Pressen, Gärung mit einheimischen Hefen in alten Eichenfässern
Reifung
8 bis 10 Monate in alten Eichenfässern
Alkoholgehalt
14%
Restzucker
6.6 g/l
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Intensiv und delikat von gelben Früchten mit Brioche-Noten und feiner Mineralität
Mund
Vollmundig und vollmundig, aber perfekt strukturiert und verlängert durch eine schöne lebendige Säure, aromatische Kraft und Reichtum verbunden mit einer bemerkenswerten Eleganz
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2034
Essens-/Weinpaare
Passt perfekt zu allen hellen Fleischsorten, Geflügel und Hartkäse, Pilzrisotto, Steinpilzpfanne, Lammnavarin, gegrilltem Lachs oder Thunfisch, Ente mit Pfirsichen oder begleitet von einer leicht süß-sauren Zubereitung...
Domaine Weinbach
Elsass
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über die Domain :
Cathy Faller arbeitet als Familie mit ihren Söhnen Eddy und Théo. Der weitläufige Clos produziert Fruchtweine von ausgezeichneter Konstitution, die ganz auf Finesse ausgerichtet sind. Die großen Weine kommen von den umliegenden Hängen: die Grand Crus Furstentum und Altenbourg sowie der Schlossberg, der in seiner kristallklaren Interpretation des Rieslings brilliert. Durch die Übernahme des Weinguts Gérard Fuchs (in Sigolsheim) im Jahr 2019 wurde das Weingut um sechs Hektar vergrößert, zwei davon im Grand Cru Furstentum. Ideal, um die weltweit ungebrochene Nachfrage zu befriedigen. Eine Institution.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Guide 2022) 2*Coup de Coeur (Millésime 2019) (Bemerkenswerter Wein)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2022) 96/100 (Jahrgang 2019)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über die Domain :
Der Clos des Capucins gehört zu diesen magischen, ungreifbaren und zeitlosen Orten. Es ist selten, einen Ort mit so viel Energie und Geschichte zu finden, der Weine von solcher Reinheit hervorbringt. Unterstützt von ihren beiden Söhnen, Eddy und Théo, leitet Catherine Faller das Weingut und setzt eine seltene Energie ein, um die Qualität der Weine auf höchstem Niveau zu halten und den herzlichen Empfang auf dem Weingut zu bewahren. Ihr Sohn Théo widmet den Weinbergen viel Aufmerksamkeit, die seit 2005 auf dem gesamten Weingut biodynamisch bewirtschaftet werden, während Ghislain Berthiot, der seit einigen Jahren dabei ist, für die Weinbereitung zuständig ist. Eddy unterstützt seine Mutter im kaufmännischen Bereich. Hier kann man einen der schönsten Ausdrucksformen des Grand Cru Schlossberg auf verschiedenen Reifegraden verkosten. Seine Klarheit und Präzision verblüffen uns und nähern sich oft der Perfektion. Der Gewürztraminer findet seine bevorzugten Böden in der Umgebung. Das Weingut hat gerade 6 Hektar Weinberge gekauft, davon 1 Hektar im Grand Cru Furstentum.
Vinous A. Galloni
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James Suckling
Bewerteter Wein (Guide 2020) 97/100 (Jahrgang 2019)
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von M. JACQUES D. Veröffentlicht am 16.09.2024
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn PHILIPPE T. Veröffentlicht am 18.11.2023
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Anmerkung und Meinung von Frau FRANCOISE F. Veröffentlicht am 25.04.2023
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