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Domaine Weinbach Alsace Pinot Noir Clos des Capucins 2022

Elsass

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Pinot Noir
rote Früchte
gefülltes Rinderfilet mit Trüffel und Pilzen

" Reiner Ausdruck des Pinot Noir, auf Frucht und Geschmeidigkeit ".

Die Domaine Weinbach bietet uns eine raffinierte und verführerische Pinot Noir-Cuvée mit sehr ausdrucksstarken Noten von schwarzen Kirschen. Die seidigen Tannine umschmeicheln den Mund und die Frische im Abgang weckt die Geschmackspapillen!

Merkmale

Weingut

Domaine Weinbach

Cuvée

Clos des Capucins

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Alsace

Region

Elsass

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Kies-, Sand- und Lehmböden auf Kieselsteinsockel

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

100% entrappte Trauben, Mazeration von ca. 20 Tagen

Reifung

15 Monate im Burgunderstück aus mehreren Weinen (kein neues Holz)

Alkoholgehalt

12.3%

Restzucker

0.3 g/l

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Granatrote Robe

Nase

Fein und komplex mit Noten von schwarzen Kirschen und roten Früchten

Mund

Frische Textur mit schmelzenden Tanninen am Gaumen, reiner Ausdruck des Pinot Noir, fruchtig und geschmeidig

Servieren

Zwischen 14 und 17°C

Trinken vor

2031

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt perfekt zu Geflügel, gegrilltem rotem Fleisch und Fleisch in Sauce, Gerichten mit Pilzen der Saison und ländlichen Wurstbuffets...

Domaine Weinbach

Weitere Informationen über Domaine Weinbach

Elsass

Weitere Informationen über Alsace

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

Über die Domain :

Cathy Faller arbeitet als Familie mit ihren Söhnen Eddy und Théo. Der weitläufige Clos produziert Fruchtweine von ausgezeichneter Konstitution, die ganz auf Finesse ausgerichtet sind. Die großen Weine kommen von den umliegenden Hängen: die Grand Crus Furstentum und Altenbourg sowie der Schlossberg, der in seiner kristallklaren Interpretation des Rieslings brilliert. Durch die Übernahme des Weinguts Gérard Fuchs (in Sigolsheim) im Jahr 2019 wurde das Weingut um sechs Hektar vergrößert, zwei davon im Grand Cru Furstentum. Ideal, um die weltweit ungebrochene Nachfrage zu befriedigen. Eine Institution.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Über die Domain :

Der Clos des Capucins gehört zu diesen magischen, ungreifbaren und zeitlosen Orten. Es ist selten, einen Ort mit so viel Energie und Geschichte zu finden, der Weine von solcher Reinheit hervorbringt. Unterstützt von ihren beiden Söhnen, Eddy und Théo, leitet Catherine Faller das Weingut und setzt eine seltene Energie ein, um die Qualität der Weine auf höchstem Niveau zu halten und den herzlichen Empfang auf dem Weingut zu bewahren. Ihr Sohn Théo widmet den Weinbergen viel Aufmerksamkeit, die seit 2005 auf dem gesamten Weingut biodynamisch bewirtschaftet werden, während Ghislain Berthiot, der seit einigen Jahren dabei ist, für die Weinbereitung zuständig ist. Eddy unterstützt seine Mutter im kaufmännischen Bereich. Hier kann man einen der schönsten Ausdrucksformen des Grand Cru Schlossberg auf verschiedenen Reifegraden verkosten. Seine Klarheit und Präzision verblüffen uns und nähern sich oft der Perfektion. Der Gewürztraminer findet seine bevorzugten Böden in der Umgebung. Das Weingut hat gerade 6 Hektar Weinberge gekauft, davon 1 Hektar im Grand Cru Furstentum.

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