Die Domaine Weinbach bietet uns eine raffinierte und verführerische Pinot Noir-Cuvée mit sehr ausdrucksstarken Noten von schwarzen Kirschen. Die seidigen Tannine umschmeicheln den Mund und die Frische im Abgang weckt die Geschmackspapillen!
Merkmale
Weingut
Domaine Weinbach
Cuvée
Clos des Capucins
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Alsace
Region
Elsass
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Kies-, Sand- und Lehmböden auf Kieselsteinsockel
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
100% entrappte Trauben, Mazeration von ca. 20 Tagen
Reifung
15 Monate im Burgunderstück aus mehreren Weinen (kein neues Holz)
Alkoholgehalt
12.3%
Restzucker
0.3 g/l
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Granatrote Robe
Nase
Fein und komplex mit Noten von schwarzen Kirschen und roten Früchten
Mund
Frische Textur mit schmelzenden Tanninen am Gaumen, reiner Ausdruck des Pinot Noir, fruchtig und geschmeidig
Servieren
Zwischen 14 und 17°C
Trinken vor
2031
Essens-/Weinpaare
Passt perfekt zu Geflügel, gegrilltem rotem Fleisch und Fleisch in Sauce, Gerichten mit Pilzen der Saison und ländlichen Wurstbuffets...
Domaine Weinbach
Elsass
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über die Domain :
Cathy Faller arbeitet als Familie mit ihren Söhnen Eddy und Théo. Der weitläufige Clos produziert Fruchtweine von ausgezeichneter Konstitution, die ganz auf Finesse ausgerichtet sind. Die großen Weine kommen von den umliegenden Hängen: die Grand Crus Furstentum und Altenbourg sowie der Schlossberg, der in seiner kristallklaren Interpretation des Rieslings brilliert. Durch die Übernahme des Weinguts Gérard Fuchs (in Sigolsheim) im Jahr 2019 wurde das Weingut um sechs Hektar vergrößert, zwei davon im Grand Cru Furstentum. Ideal, um die weltweit ungebrochene Nachfrage zu befriedigen. Eine Institution.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über die Domain :
Der Clos des Capucins gehört zu diesen magischen, ungreifbaren und zeitlosen Orten. Es ist selten, einen Ort mit so viel Energie und Geschichte zu finden, der Weine von solcher Reinheit hervorbringt. Unterstützt von ihren beiden Söhnen, Eddy und Théo, leitet Catherine Faller das Weingut und setzt eine seltene Energie ein, um die Qualität der Weine auf höchstem Niveau zu halten und den herzlichen Empfang auf dem Weingut zu bewahren. Ihr Sohn Théo widmet den Weinbergen viel Aufmerksamkeit, die seit 2005 auf dem gesamten Weingut biodynamisch bewirtschaftet werden, während Ghislain Berthiot, der seit einigen Jahren dabei ist, für die Weinbereitung zuständig ist. Eddy unterstützt seine Mutter im kaufmännischen Bereich. Hier kann man einen der schönsten Ausdrucksformen des Grand Cru Schlossberg auf verschiedenen Reifegraden verkosten. Seine Klarheit und Präzision verblüffen uns und nähern sich oft der Perfektion. Der Gewürztraminer findet seine bevorzugten Böden in der Umgebung. Das Weingut hat gerade 6 Hektar Weinberge gekauft, davon 1 Hektar in der Grand Cru-Lage Furstentum.
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Kundenmeinung
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