Château Haut Coustet - Sauternes 2016

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Ein traditioneller Sauternes, dessen goldgelbe, leicht bernsteinfarbene Tönung die Konzentration des Bouquets verrät. Dieses vereint Aromen von Quitte, kandierten Früchten und Lebkuchen (Gewürznelke). Trotz der Großzügigkeit und Opulenz bleibt die Harmonie am Gaumen erhalten und man genießt die Aromen von exotischen Früchten, die durch Röstnoten aufgewertet werden. Reservieren Sie diesem Wein die besten Käsesorten oder genießen Sie ihn als eigenständiges Dessert.

Über die Domain :

Philippe Mercadier hat sein Know-how fünfundzwanzig Jahre lang in der Leitung des Ch. Suduiraut erworben. Diese Erfahrung kommt heute seinen drei Crus aus Sauternes zugute, die mit der Hilfe seiner beiden Söhne geführt werden: die Châteaux Haut Coustet, Pechon und Tuyttens.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein :

Der 2016er Haut Coustet ist von blasser bis mittlerer Zitronengoldfarbe und springt mit kühnen Düften von grüner Mango, Guave und Ananaspaste sowie einem Hauch von Kleehonig, Pfirsichblüten und Jasmin aus dem Glas. Am Gaumen superintensiv und reich an Früchten mit einer angenehm fettigen Textur und großer Frische, langer, gegrillter Abgang.

Terre de Vins

Über die Domain :

Auszug aus dem Artikel Terre de Vins November 2021 : Vignobles Mercadier, ein Erfolgsbeispiel aus dem Sauternes.Die Appellation Sauternes befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel, um zugänglichere und leichter verdauliche Weine anzubieten, ohne dass diese etwas von ihrer wunderbaren aromatischen Komplexität verlieren. Viele Winzer haben diesen Weg erfolgreich eingeschlagen. Zu einer Zeit, in der manche den Weg der Diversifizierung wählen, um eine Produktpalette zu präsentieren, setzen Paul und Emilie Mercadier, Besitzer mehrerer Châteaux, aus Überzeugung ausschließlich auf Sauternes. Sie mussten nur noch überzeugen und verkaufen: Das hat das Paar getan, nicht ohne einen gewissen Erfolg. Wie lautet ihr Rezept?
Den Rest des Artikels finden Sie hier: https: //www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais