Barsac
Das kalte Wasser des Ciron schafft ein besonderes Mikroklima, das im Herbst die nächtliche Bildung von Nebeln begünstigt. Am Tag machen diese Nebel der Sonne Platz. Dieser Wechsel begünstigt die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea), die die Haut der Trauben angreift und ihre Austrocknung fördert. Ihr Fruchtfleisch verwandelt sich dann in eine Art goldene Konfitüre, in der sich Zucker, Saft und Aromen konzentrieren.
Barsac-Weine haben eine intensive und tiefe Nase mit einem warmen und eleganten Bouquet. Am Gaumen sind sie kraftvoll und nervös, vollmundig und elegant, mit Fett, Frische und einer selten reichen Aromenpalette. Diese vereint harmonisch Noten von Honig, weißem Pfirsich, Mandeln, orientalischen Gewürzen, Mango, Ananas, getrockneten Aprikosen, geröstetem Brot oder auch Vanilletoast. Die Barsac-Weine sind außergewöhnlich lang anhaltend und enden in langen, sehr duftenden Abgängen mit angenehmen Minznoten.
Die Weine der AOC Barsac werden aus der Rebsorte Sémillon, die in der Assemblage dominiert, und der Rebsorte Sauvignon hergestellt, die manchmal durch Muscadelle ergänzt wird. Die Herstellung der Barsac-Weine wird in renommierten Weingütern wie dem Château Climens oder dem Château Coutet perfekt beherrscht.
Weitere Informationen auf der Website von Barsac
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Unsere letzten Verkäufe von Weinen aus Barsac
Château Coutet Sauternes-Barsac 2020 - 1er Cru Classé
97/100 RVF
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97/100 Jeb Dunnuck
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97/100 Vert de Vin
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96/100 Wine Enthusiast
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96/100 Tastingbook - Markus Del Monego
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95-96/100 Terre de Vins
"Der 2020er Château Coutet ist absolut großartig, mit einem konzentrierten und kraftvollen Stil in seinen Nuancen von karamellisierten Orangen, Honigblüten, gestürztem Ananaskuchen, Grill und Gewürzen. Reichhaltig, kräftig und gestuft, bleibt er dennoch konzentriert und rein, mit einer Präzision und Lebendigkeit, die eines Lasers im Mund würdig ist. Diese Tour de Force im Sauternais wird Sie in den nächsten zwei Jahrzehnten umhauen." (Jeb Dunnuck 2024) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)
Château Climens Sauternes-Barsac 2016 - 1er Cru Classé
4/5 (1 Meinung)
99/100 RVF
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98/100 Anthocyanes - Yohan Castaing
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96+/100 Robert Parker
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96/100 Yves Beck
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95/100 Decanter
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95/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
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95/100 Le Figaro
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94/100 Jean-Marc Quarin
" Mein liebster Sauternes ! Schon jetzt glorreich, wird er noch Jahrzehnte leben. Goldbraune Robe, Botrytisnoten in der Nase, einige Noten von Blättern, Gewürzen und Zitronengras und ein Mund mit dem richtigen Gleichgewicht zwischen Feinschmeckerei und Frische. Extrem subtiler Holzton. Ein wunderbarer Barsac, der ab 2022 bis 2060 verkostet werden kann". (Decanter 2021) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 12 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart).
Château Haut Coustet - Sauternes 2016
4.2/5 (21 Meinung)
92/100 Robert Parker
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2*Coup de Coeur Hachette
"Von blasser bis mittlerer Zitronengoldfarbe springt der 2016er Haut Coustet mit kühnen Düften von grüner Mango, Guave und Ananaspaste sowie einem Hauch von Kleehonig, Pfirsichblüten und Jasmin aus dem Glas. Am Gaumen super intensiv und reich fruchtig mit einer angenehm fetten Textur und großer Frische, langer, gegrillter Abgang." (Wine Advocate 2019 - Robert Parker). Ein Sauternes dieser Klasse zu diesem Preis ist schon Weihnachten!
Château Coutet 2008 - Sauternes-Barsac Premier Cru Classé
4.3/5 (83 Meinung)
92/100 Robert Parker
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17,5/20 Bettane & Desseauve
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17/20 Gault & Millau
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16,5/20 RVF
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90/100 Wine Enthusiast
Château Coutet 2008 ist der Archetyp des Weinguts: ein charaktervoller Wein mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Lebendigkeit. Vollmundig, luftig und rein, entwickeln sich seine Aromen im Laufe der Verkostung von kandierten Früchten zu Zitrusfrüchten, Braten und exotischen Früchten. Das abschließende Bukett bietet einen salzigen Hauch, der von Mineralität unterstützt wird. Saftig und knackig, ist dieser 2008er für die Ungeduldigen bereit, genossen zu werden! Im Keller wird er sich zur Freude aller Weinliebhaber weiterentwickeln.
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