Château Canon-la-Gaffelière Saint-Émilion 2021 - 1er Grand Cru Classé B BIO

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Am Fuße der Côte de Saint-Émilion ist Canon-la-Gaffelière das Vorzeigegut von Stephan von Neipperg, der die Nachfolge seines Vaters angetreten hat. Dieser deutsche Aristokrat, der selbst Önologe und Agrarwissenschaftler mit einem Abschluss in Montpellier ist und dessen Familie bedeutende Weinberge in Württemberg besitzt, hat sich zu einem der dynamischsten und innovativsten Winzer des Libournais entwickelt. Er spielt sowohl mit der kraftvollen Konstitution als auch mit der Finesse der köstlichen Cabernet Franc vom Fuß der Küste und hat dem Wein des Châteaus seinen vollen Ausdruck zurückgegeben, der seinen neuen Rang als Premier Grand Cru Classé vollkommen verdient.

Robert Parker - Wine Advocate

Über die Domain :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Unter Einbeziehung aller Fortschritte einer gut geführten modernen Önologie hat Stephan von Neiperg in weniger als zehn Jahren und mit der Hilfe von Stéphane Derenoncourt dem Wein seine Statur aus den 1950er Jahren zurückgegeben. Das zum Premier Grand Cru Classé aufgestiegene Weingut, das 2014 biologisch zertifiziert wurde (ein Beispiel, das in den Köpfen der Menschen bleiben dürfte), verfolgt mit einer Sammlung von Cabernet-Franc-Massenselektionen und der richtigen Wahl der Veredelungsunterlage eine grundlegende Arbeit, "mit dem Ziel, einen Weinberg für die nächsten fünfzig und sechzig Jahre aufzubauen". Die warmen und früh reifenden Böden am Fuße des Hangs eignen sich wunderbar für diese Cabernet Franc, die der Tanninstruktur des Weins Finesse und Noblesse verleihen. Der Verzicht auf einen Teil des Volumens erklärt die außergewöhnliche, aber ungekünstelte Konzentration der letzten Jahrgänge.

Vinous A. Galloni

Über den Wein :

Canon-La-Gaffelière 2021 ist wunderschön, aber es ist heute noch sehr geschlossen. Ich betrachte dies als positiv für seine langfristigen Aussichten, aber die Leser müssen sich in Geduld üben. Der 2021 von Canon-La-Gaffelière ist superklassisch, er strotzt vor floralen und mineralischen Akzenten. Seine Energie und sein Ausbau sind wirklich bemerkenswert. Ich kann es kaum erwarten, ihn zu verkosten, nachdem er in der Flasche gereift ist. Strahlende Salznoten verlängern den langen, wunderbar anhaltenden Abgang. Der 2021 wurde zu 40 % in neuer Eiche, zu 20 % in Tanks und der Rest in gebrauchter Eiche und 400-Liter-Fässern ausgebaut. Dieser Wein strotzt wirklich vor Energie. 2031-2061

Terre de Vins

Über den Wein :

Sehr differenziert in der Nase, mit einem ganz einzigartigen blumigen und luftigen Anteil. Die Assemblage besteht zu 45% aus Cabernet Franc und 20% Cabernet Sauvignon, und das merkt man auch an der edlen Vegetation, die sich in der Aromenpalette widerspiegelt. Am Gaumen schön saftig, katzenhaft und seidig, erneut luftig in der Textur, ein nachvollziehbares Profil, das von sehr feinen Bitterstoffen und einer großen Zartheit der Tannine geprägt ist. Ein rassiger und sehr vollendeter 2021er.

Yves Beck

Über den Wein :

Wie viel Schwung, Eleganz und Frische in diesem Wein steckt! Subtil und lebhaft, der Wein ist gerahmt, präzise und wird von Tanninen getragen, die zwar engmaschig, aber vor allem präzise sind. Paradoxerweise gewinnt der Wein im Laufe der Minuten an Dimension, um schließlich seine Eleganz und sogar ein wenig Rundheit zu unterstreichen! Ein wunderschöner Wein mit fruchtigen und blumigen Nuancen. Ich denke, er hat mehr als genug Potenzial, um viele Jahre im Keller zu verbringen, wobei die Herausforderung dennoch darin besteht, ihm standhalten zu können. Regelmäßig testen, man muss nur genug davon haben ???? 2027-2047

Vert de Vin

Über den Wein :

Die Nase ist elegant, rassig, vornehm und bietet eine schöne feine Körnung, eine hübsche Finesse in ihrer Kraft. Man findet Noten von wilder Brombeere, strahlend blauen Beeren und etwas leichter von fleischigen/saftigen Walderdbeeren, verbunden mit kleinen Anklängen von Veilchen, Kirschblüten, einem subtilen Hauch Bergamotte und Salzigkeit. Am Gaumen ist er fruchtig und bietet Saftigkeit, Geschmeidigkeit, ein mineralisches Gerüst, eine schöne Arbeit der Bitterstoffe, eine feine Cremigkeit, Finesse und eine hübsche Reinheit der Frucht. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von gebratener Kirsche, fülliger/schmelzender Himbeere und etwas saftiger schwarzer Johannisbeere, dazu saftige/reife rote Beeren, feine Lilie, Kornblume, Muskatnuss, Lakritze, eine sehr diskrete Karamellisierung und Salzigkeit.

Tastingbook - Markus Del Monego

Über den Wein :

Ein raffinierter Wein mit großer Spannung und Präzision. Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern. Sehr elegant, vibrierende Frucht, Brombeere, Pflaume, Noten von Kräutern, ein Hauch von feinem Toast im Hintergrund. Ein energischer Canon-la-Gaffelière mit großer Frische und ausgezeichneter Länge.

Anthocyanes - Yohan Castaing

Über den Wein :

Sehr frisch mit herrlichen Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Veilchen, Frühlingsblumen und einem schönen Minzaroma ist das Bouquet des Château Canon-La-Gaffelière 2021 prachtvoll. Im Mund schöne samtige Tannine, ein gerades Gerüst und auf der Länge eine schöne Präsenz von perfekt gereiften und kontrollierten Cabernets. Luftig und elegant. Bravo!