Ein feiner und fruchtiger Weißer Burgunder mit Noten von Trockenfrüchten, weißen Blüten, Lindenblüten und Mandeln. Fein und delikat, am Gaumen drückt er eine gut eingebettete, fruchtig-pulpige Materie aus, die von Fett mit viel Geschmeidigkeit getönt ist. Sein Gleichgewicht zwischen Rundheit und Frische macht ihn schon in jungen Jahren zugänglich für einen Aperitif mit Toast mit Gänserillette...
Merkmale
Weingut
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Cuvée
Côte-d'Or
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Bourgogne
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Ton- und kalkhaltig
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Direkte Pressung, kalte Vorklärung während 24h, Gärung in 228L Fässern, Verwendung von natürlichen Hefen, keine Chaptalisation, malolaktische Gärung in Fässern
Reifung
1 Jahr in Eichenfässern (keine neuen Fässer)
Alkoholgehalt
12.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leicht goldene Robe, schöner Glanz mit zartgrünen Nuancen
Nase
Fein und fruchtig mit Aromen von Trockenfrüchten
Mund
Drückt eine fruchtige, fleischige Materie aus, die gut eingebettet ist mit viel Geschmeidigkeit
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn als Aperitif, zu Tapas, Toast mit Gänserillettes, Geflügelterrine, Lachstoast mit Zitronencreme, feinem Fisch in Sauce, Schnecken in Butter, Geflügelfilet mit Parmesan, weichen und cremigen Weichkäsen...
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Burgund
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Jean-Marie Bouzereau ließ sich 1994 auf einem Teil des Familienbesitzes nieder und bewirtschaftet einen 9 ha großen Weinberg. Er ist ein sicherer Wert in der Appellation Meursault und vinifiziert auch in Puligny, Volnay, Pommard und Beaune.
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