Bourgogne

La denominazione di origine controllata Bourgogne è una denominazione regionale che comprende un totale di 299 comuni distribuiti nei dipartimenti della Saône-et-Loire, della Côte d'Or e dell'Yonne.

Questa delimitazione rappresenta in Borgogna un mosaico di terroir dalle proprietà organolettiche molto varie che caratterizzano i vini di Borgogna. Questi terroir sono spesso molto vicini tra loro e non è raro che i cru più emblematici della regione si trovino a poche decine di metri l'uno dall'altro. I terreni sono prevalentemente calcarei, con argille e marne su una struttura spesso sassosa, che garantisce un drenaggio efficace favorevole alla coltivazione della vite. Questi terroir beneficiano della denominazione dal 1937.

I vini di Borgogna hanno due vitigni principali: il Pinot Nero per i vini rossi e lo Chardonnay per i vini bianchi, quest'ultimo specifico della regione, che offre una delle più belle espressioni al mondo in denominazioni mitiche. I vini della denominazione Bourgogne aprono la gamma offerta dalla regione e sono ottimi vini di iniziazione: i bianchi sono rinomati per la loro vivacità e il loro ampio registro aromatico, mentre i rossi giocano sull'eleganza e la finezza, nonché su una struttura spesso leggera e fluida. La denominazione Bourgogne è sublimata da grandi case come Louis Jadot, Domaine Bouchard Père et Fils, Joseph Drouhin, Domaine Devillard, Domaine René Bouvier e Domaine Guffens-Heynen.