Domaine Grossot - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

In seiner blassgelben Robe mit silbrigen Reflexen schreitet dieser 1ercru auf Zehenspitzen und mit Finesse voran. Zwar hat die Nase Mühe, sich zu entfalten, und lässt bei der Belüftung nur leicht buttrige Fruchtnoten erkennen, aber der Mund zeigt sich ausdrucksstärker und voller Schwung: Die Säure der Zitrusfrüchte gesellt sich zur Mineralität und einem holzigen Hintergrund, bevor ein salziger Abgang folgt. Hinweis: Während der Jahrgang 2015 biozertifiziert ist, wird dies aufgrund der großen klimatischen Schwierigkeiten, von denen das Chablisien 2016 und 2017 betroffen war, für die nächsten Jahrgänge nicht der Fall sein.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Mit seinem aromatischen Hauch von Kümmel zeichnet sich der Les Fourneaux durch seine Der Wein hat eine feine Körnung, ist aber etwas stumm. Sein mittlerer Abgang Der Wein ist noch kompakt, wird aber mit dem Alter weicher werden.

Über die Domain :

Die Domaine Grossot glänzt in erster Linie durch die bemerkenswerte Qualität ihrer generischen Chablis. Diese werden meist auf dem rechten Ufer des Serein erzeugt, auf Hängen und Böden, die in jeder Hinsicht mit denen berühmter Nachbarn vergleichbar sind, die als Premier Cru klassifiziert sind. Für Liebhaber von Chablis aus dem Terroir: Wer es schätzt, dass das reife Korn des Chardonnay lange über die Zunge rollt, dass schöne Bitterstoffe sich nach sieben oder acht Jahren in der Flasche zu Noten von trockener und frischer Kreide entwickeln, findet hier eine aufrichtige und gut gebaute Palette. Das Weingut schließt seine Umstellung auf Bio-Weine ab.