1jour1vin

Isabelle et Denis Pommier - Chablis Les Reinettes 2021

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5
4.3/5 (3 Kunden)

91/100

RVF

Chardonnay
Aperitif
Kaisergranat
parzelliert

"Les Reinettes 2021 bringt den frischen Charakter des Jahrgangs zum Ausdruck. Ein eher schlanker als fleischiger Wein, der von einem Gefühl von Zitrusfrüchten dominiert wird". (Le Guide RVF 2024). Dieser Chablis Les Reinettes 2021 hat eine angenehme Nase mit Noten von Feuerstein und Feuerstein, sowie grünem Apfel und Zitrone. Geradlinig, am Gaumen bietet er eine schöne Spannung und eine unglaubliche Mineralität. Diese Cuvée passt perfekt zu Ihren schönsten Langustinen!

Merkmale

Weingut

Isabelle et Denis Pommier

Cuvée

Les Reinettes

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Chablis

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay (âge moyen des vignes : 25 ans)

Terroirs

Lehm- und kalkhaltige Böden

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Statische Vorklärung während 24h, spontane alkoholische und malolaktische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, Abzug, leichte Schönung mit Fischleim

Reifung

15 Monate

Alkoholgehalt

12.5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Nase

Feuerstein, Flintstone, grüner Apfel, Zitrone

Mund

Geradlinig, straff und mineralisch

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2029

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn allein als Aperitif oder zu einer schönen Platte mit Langustinen, Austern, Spinnen und anderen Meeresfrüchten...

Isabelle und Denis Pommier

Weitere Informationen über Isabelle et Denis Pommier

Chablis

Weitere Informationen über Chablis

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Dieses sympathische Winzerpaar hat einen Schritt nach vorn gemacht und sich für den biologischen Weinbau entschieden, der mit dem Jahrgang 2014 beginnt, mit dem Gütesiegel ausgezeichnet zu werden. Die schöne Reife der Trauben wird durch eine belebende Säure, die von den kalkhaltigen Böden herrührt, gut ausgeglichen, und die Vinifizierung im Fass respektiert immer mehr die Nuancen des Terroirs. Der Petit Chablis, der aus einem ganz besonderen Untergrund, dem Hauterivien, stammt, ist regelmäßig bemerkenswert reich, der Rotwein aus der Yonne einer der besten der Region, und die Premiers Crus aus dem Sektor Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) sind heute sichere Quellen für Weinliebhaber. Wie andere in seiner Umgebung litt das Weingut leider unter den klimatischen Bedingungen des Jahrgangs 2016. Leider begann 2017 mit einem schrecklichen Frost... Daher die Cuvée grain-de-survie, die im Handel angeboten wird, um der Stammkundschaft ein wenig Wein anzubieten. Die generischen Petit-Chablis und Chablis sind nicht so präzise wie üblich, die Premiers Crus werden besser halten. Freuen Sie sich auf die 2018er!

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Isabelle und Denis Pommier sind in Chablis ansässig und bewirtschaften ein 18 ha großes Weingut, das 1990 gegründet wurde und dessen Qualität sehr beständig ist. Nachdem sie 15 Jahre lang ihre Weinberge mit kontrolliertem Pflanzenschutz bewirtschaftet hatten, erhielten sie 2014 die Bio-Zertifizierung.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Guide 2024) 91/100

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über den Wein :

Der Les Reinettes 2021 bringt den frischen Charakter des Jahrgangs zum Ausdruck. Ein eher schlanker als fleischiger Wein, der von einem Gefühl von Zitrusfrüchten dominiert wird.

Über die Domain :

Isabelle und Denis Pommier ließen sich 1990 im Dorf Poinchy mit 2 Hektar Weinbergen nieder (heute sind es 23 Hektar). Einige Premiers Crus durchlaufen eine teilweise Gärung im Holz, und alle Weinbereitungen werden mit einheimischen Hefen durchgeführt. Die gesamte Produktion weist eine tadellose Qualität auf, insbesondere die Einstiegsweine. Das Weingut ist seit 2014 biologisch zertifiziert und hat großartige Weine produziert, die immer gut gereift sind, aber die Frische ist nicht immer gegeben: Mit Bedauern ziehen wir den Stern zurück und hoffen bald auf die Rückkehr zu besseren Gleichgewichten.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5

4.3/5

über 3 Meinungen

Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

Anmerkung und Meinung von M. MICHEL L. Veröffentlicht am 13.06.2024

Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen

Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn GUILLAUME T. Veröffentlicht am 18.11.2023

Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen

Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

Bewertung und Stellungnahme von Frau MARIE D. Veröffentlicht am 15.10.2023

Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen

Hintergrund

Kaufen Sie Ihre Weine von Pommier zum besten Preis im Privatverkauf!

19806 Kundenmeinungen
20€

gratis auf Ihre erste Bestellung*.