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Dieser Weingut wurde von Jean-Pierre Confuron (seit 2001) technisch brillant geführt und ist mit der Einführung von Pflügen, dem Verzicht auf Bodenverbesserungsmittel und der Einführung eines biologischen Weinbaus zu einem Modell für den Weinbau geworden. Die Weine von Chanson bewahren einen sehr hohen Anteil an Stielen bei der Weinbereitung, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Das Motto lautet: Ausgewogenheit in der Spannung. Die Weißweine werden mit einem Maximum an Hefe eingemaischt, um während des 14- bis 20-monatigen Ausbaus in Fässern (20 % neues Holz) einen reduktiven Aspekt zu gewährleisten. Die Rotweine, deren Pinot-Reife bis zum Optimum getrieben wird, bewahren ein vibrierendes Tannin- und Säuregerüst und schmücken sich mit einer fleischigen Frucht mit unterschwelligen Noten von süßen Gewürzen und Lakritze. Weine, die in beiden Farben ein paar Jahre Geduld verdienen.","Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)","Dieses klassische Haus aus Beaune, das 1750 gegründet wurde und sich seit 1999 im Besitz von Bollinger befindet, hat mittlerweile seine Marken und seinen Stil voll und ganz gefunden. Mit seinen präzisen und reinen Weiß- und Rotweinen kann es mit den Besten konkurrieren. Vincent Avenel hat die Leitung des Hauses von Gilles de Courcel übernommen, dem die Neubelebung des Hauses zu verdanken ist. Eine hochmoderne Cuverie und die sachkundigen Ratschläge, die Jean-Pierre Confuron bis Juni 2020 im Weinberg und bei der Weinbereitung erteilt, erklären den klaren Ausdruck der breiten Palette von Weingut bis zum Jahrgang 2019, einem Jahrgang, bei dem wir bei einigen Cuvées einen feinen Ausbau wahrnehmen, der einen Ton unter den früheren Jahrgängen liegt. Wir werden die Verkostung der 2020er in der Flasche abwarten, um zu beurteilen, ob sich dieses große Haus mit seinem neuen Team in die richtige Richtung entwickelt.","Domaine noté Recommended","Kundenmeinung","Keine Notizen vorhanden","Kaufen Sie Ihre Weine von Chanson Père et Fils zum besten Preis im Privatverkauf!","19589 Kundenmeinung","20€","gratis auf Ihre erste Bestellung*.","Zugang zu den Verkäufen","Eine Auswahl von Experten","Die besten Weine und Champagner, die von den größten Weinführern gelobt und bewertet wurden (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).","Direkt vom Weingut ","Um einen einwandfreien Zustand zu gewährleisten, befinden sich alle auf unserer Webseite zum Verkauf angebotenen Weinflaschen zum Zeitpunkt Ihres Kaufs noch im Keller des Weinguts oder des Händlers.","Weine zum besten Preis","Sie profitieren immer vom besten Preis für die Weine, die Sie auf 1jour1vin kaufen, und wenn Sie Ihren Wein auf einer anderen Website billiger finden, erstatten wir Ihnen die Differenz.","Kontakt","Lieferung","Aide/FAQ","AGB","Datenschutzrichtlinie","Wein-News","Meinungen 1jour1vin","App herunterladen","Probleme bei der Navigation","Meine Cookies verwalten","Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und er sollte in Maßen genossen werden.","1jour1vin - 2024"]}
Ein Charmes-Chambertin Grand Cru mit Aromen von roten Früchten, vermischt mit Düften von Trüffel und Gewürzen auf einer schönen Vanillenote. Ein dichter Wein im Mund, gut strukturiert und tiefgründig, mit einer dichten Textur auf rassigen Tanninen. Eine Referenz!
Merkmale
Weingut
Chanson Père et Fils
Cuvée
Grand Cru
Jahrgang
2008
Bezeichnung
Charmes-Chambertin
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Ton- und kalkhaltig: Klima Charmes Chambertin im südlichen Teil von Gevrey Chambertin, auf halbem Hang, Ausrichtung nach Osten, in der Nähe der berühmten Parzelle Chambertin
Weinbau
Parzellenauswahl, Pflügen der Böden für eine tiefe Verwurzelung und die Typizität des Terroirs, kurzer Schnitt, Ausbrechen der Triebe, reduzierte Erträge
Weinlese
manuell bei optimaler Reife
Weinbereitung
Weinbereitung in Tanks, kalte Vorgärungsmazeration, dann lange Gärung
Reifung
in Eichenfässern für 18 Monate
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefes Rubinrot gemischt mit purpurnen Reflexen
Nase
Aromen von roten Früchten vermischt mit Trüffel- und Gewürzaromen auf einer schönen Vanillenote
Mund
Dicht, gut strukturiert und tiefgründig. Enge Textur auf rassigen Tanninen. Gut integrierte Holznoten. Schöner Nachhall
Servieren
In der Karaffe bei 15-16°C
Öffnen
1 Stunde
Trinken ab
2012
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu gegrilltem Fleisch oder Fleischgerichten mit Soße und allen Arten von Käse (insbesondere regionale Käsesorten - Epoisses, Langres, Citeaux)...
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über Weingut :
Das älteste Haus in Beaune wurde 1750 von Simon Verry gegründet und Ende der 1990er Jahre von der Bollinger-Gruppe übernommen. Es besitzt 45 Hektar Weinberge, die in den Referenzlagen der beiden Côtes liegen. Die roten Handelsweine stammen hauptsächlich aus zugekauften Trauben, die vom Haus vinifiziert werden, um die stilistische Einheit mit dem Weingut zu wahren. Dieser Weingut wurde von Jean-Pierre Confuron (seit 2001) technisch brillant geführt und ist mit der Einführung von Pflügen, dem Verzicht auf Bodenverbesserungsmittel und der Einführung eines biologischen Weinbaus zu einem Modell für den Weinbau geworden. Die Weine von Chanson bewahren einen sehr hohen Anteil an Stielen bei der Weinbereitung, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Das Motto lautet: Ausgewogenheit in der Spannung. Die Weißweine werden mit einem Maximum an Hefe eingemaischt, um während des 14- bis 20-monatigen Ausbaus in Fässern (20 % neues Holz) einen reduktiven Aspekt zu gewährleisten. Die Rotweine, deren Pinot-Reife bis zum Optimum getrieben wird, bewahren ein vibrierendes Tannin- und Säuregerüst und schmücken sich mit einer fleischigen Frucht mit unterschwelligen Noten von süßen Gewürzen und Lakritze. Weine, die in beiden Farben ein paar Jahre Geduld verdienen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über Weingut :
Dieses klassische Haus aus Beaune, das 1750 gegründet wurde und sich seit 1999 im Besitz von Bollinger befindet, hat mittlerweile seine Marken und seinen Stil voll und ganz gefunden. Mit seinen präzisen und reinen Weiß- und Rotweinen kann es mit den Besten konkurrieren. Vincent Avenel hat die Leitung des Hauses von Gilles de Courcel übernommen, dem die Neubelebung des Hauses zu verdanken ist. Eine hochmoderne Cuverie und die sachkundigen Ratschläge, die Jean-Pierre Confuron bis Juni 2020 im Weinberg und bei der Weinbereitung erteilt, erklären den klaren Ausdruck der breiten Palette von Weingut bis zum Jahrgang 2019, einem Jahrgang, bei dem wir bei einigen Cuvées einen feinen Ausbau wahrnehmen, der einen Ton unter den früheren Jahrgängen liegt. Wir werden die Verkostung der 2020er in der Flasche abwarten, um zu beurteilen, ob sich dieses große Haus mit seinem neuen Team in die richtige Richtung entwickelt.
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