Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2016

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Bernard Bouvier gehört zu den besten Winzern in Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Er ist ein entschiedener Befürworter der Infusion, die mit den starken Extraktionen, die Burgund in der Vergangenheit kannte, bricht. Er liebt Weine mit Fleisch, gute junge und gute alte, reife Trauben und greift so wenig wie möglich in die Weinlese ein. Er liebt die Emotionen und den Tastsinn, die ihn bei seinen Entscheidungen leiten. Besonders hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der Bio-Ansatz und die Auswahl an Gevreys, Marsannays und Fixins, die zu erschwinglichen Preisen und mit großer Homogenität angeboten werden. Die Weine sind so nah wie möglich an ihrem Herkunftsgebiet und werden mit dem für die Produktion des Weinguts typischen Taktgefühl vinifiziert.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein :

Die neue Cuvée Gevrey-Chambertin 1er Cru les Champeaux hat ein vibrierendes Bouquet voller Himbeeren und der Essenz von zerdrückten Erdbeeren, eine feine Säure und feine Spuren von Tabak entwickeln sich im Glas. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit festem Tannin, voller Frische, aber zum festen Abgang hin fehlt ihm etwas Substanz und Komplexität. Nicht schlecht, aber ich denke, dass er sich noch weiterentwickelt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Noten von Johannisbeere, Himbeere und getrockneten Blumen: Eine stromlinienförmige Materie, natürlich genießerisch und elegant, entfaltet sich mit Tiefe und Kraft, unterstützt von sehr feinen Tanninen.

Über die Domain :

Dieses seit drei Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut verfügt über ein seltenes Erbe an alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Bernard Bouvier, 52, signierte seinen ersten Jahrgang 1986 und gehört zu jener Generation von Winzern, die frisches Blut in das Burgund brachten. Nachdem er, wie viele andere, den Sirenen moderner, extraktreicher Weine erlegen war, korrigierte er den Kurs und produzierte feinere Cuvées. 2009 erfolgte die Umstellung auf Bio und 2010 der Beginn der Verwendung der ganzen Weinlese, die im Durchschnitt zu 50 % für alle Weine verwendet wird. Ein gemäßigterer Einsatz von neuem Holz und eine genauere Auswahl der Reifegrade führten in letzter Zeit zu wesentlich vollendeteren Weinen, die im letzten Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich aber wieder im Zulassungsverfahren.