Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2016
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
17/20
RVF
-
87-89/100
Robert Parker
"Noten von Johannisbeere, Himbeere und getrockneten Blumen: Eine profilierte Materie, natürlich gourmandig und elegant, entfaltet sich mit Tiefe und Kraft, unterstützt von sehr feinen Tanninen." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)
Merkmale
Weingut
Domaine René Bouvier
Cuvée
1er Cru Les Champeaux
Jahrgang
2016
Bezeichnung
1er Cru Les Champeaux
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Traditionell, ca. 20 Tage Mazeration
Reifung
In Fässern, mit 20-30% neuen Fässern, für mindestens 18 Monate
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leuchtend rubinrote Farbe
Nase
Rote, reife Früchte (Erdbeere, Himbeere), Veilchen und Rose
Mund
Strukturiert und kräftig mit Noten von roten Früchten und seidigen Tanninen
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2018
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Passt zu Zanderfilet oder Thunfisch in Rotweinsauce, Kuhkäse, geschmortem Rinder- oder Lammkotelett.
Domaine René Bouvier
Gevrey-Chambertin
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Bernard Bouvier gehört zu den besten Winzern in Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Er ist ein entschiedener Befürworter der Infusion, die mit den starken Extraktionen, die Burgund in der Vergangenheit kannte, bricht. Er liebt Weine mit Fleisch, gute junge und gute alte, reife Trauben und greift so wenig wie möglich in die Weinlese ein. Er liebt die Emotionen und den Tastsinn, die ihn bei seinen Entscheidungen leiten. Besonders hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der Bio-Ansatz und die Auswahl an Gevreys, Marsannays und Fixins, die zu erschwinglichen Preisen und mit großer Homogenität angeboten werden. Die Weine sind so nah wie möglich an ihrem Herkunftsgebiet und werden mit dem für die Produktion des Weinguts typischen Taktgefühl vinifiziert.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Guide 2017) 87-89/100 (Guter Wein)
Über den Wein :
Die neue Cuvée Gevrey-Chambertin 1er Cru les Champeaux hat ein vibrierendes Bouquet voller Himbeeren und der Essenz von zerdrückten Erdbeeren, eine feine Säure und feine Spuren von Tabak entwickeln sich im Glas. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit festem Tannin, voller Frische, aber zum festen Abgang hin fehlt ihm etwas Substanz und Komplexität. Nicht schlecht, aber ich denke, dass er sich noch weiterentwickelt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2019) 17/20 + Coup de Coeur (Grand vin)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Noten von Johannisbeere, Himbeere und getrockneten Blumen: Eine stromlinienförmige Materie, natürlich genussvoll und elegant, entfaltet sich mit Tiefe und Kraft, unterstützt von sehr feinen Tanninen.
Über die Domain :
Dieses Weingut, das seit drei Generationen in Familienbesitz ist, verfügt über einen seltenen Bestand an alten Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Bernard Bouvier, 52, signierte seinen ersten Jahrgang 1986 und gehört zu jener Generation von Winzern, die frisches Blut in das Burgund brachten. Nachdem er, wie viele andere, den Sirenen moderner, extraktreicher Weine erlegen war, korrigierte er den Kurs und produzierte feinere Cuvées. 2009 erfolgte die Umstellung auf Bio und 2010 der Beginn der Verwendung der ganzen Weinlese, die im Durchschnitt zu 50 % für alle Weine verwendet wird. Ein gemäßigterer Einsatz von neuem Holz und eine genauere Auswahl der Reifegrade führten in letzter Zeit zu wesentlich vollendeteren Weinen, die im letzten Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich aber wieder im Zulassungsverfahren.
Kundenmeinung
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