Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rouge 2017

Name: Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rot 2017
Brand: Didier Montchovet
Rating: 4.2 (6 reviews)

Hautes-Côtes de Beaune|Rotwein|Bio

Burgund

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

4.2/5 (6 Kunden)

Eingehüllt in Aromen von frischen roten Früchten entfaltet sich der rote Hautes-Côtes de Beaune. Fein und von schöner Struktur, bringt er seinen Jahrgang am besten zum Ausdruck. Er kann getrunken oder in den Keller gelegt werden und passt sowohl jung zu Fleisch und feinem Käse als auch später zu delikateren Gerichten. Eine feine und harmonische Flasche!

Merkmale

Weingut

Didier Montchovet

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Hautes-Côtes de Beaune

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Lehm- und Kalkböden aus dem oberen Jura, sehr steinig, Reben gepflanzt zwischen 1970 und 1990

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Lange Gärung, bis zu 25 Tage in Holzbottichen, Lehmschönung vor der Abfüllung, kein Pumpen bei der Abfüllung.

Reifung

In Eichenfässern für 12 Monate

Alkoholgehalt

13%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Dunkle Robe mit violetten Reflexen

Nase

Ein feines und vielfältiges, intensives Bouquet von roten Früchten mit Frische und Unterholz

Mund

Fein, auf einer schönen Struktur, die ganz feinen Tannine bringen die Struktur in diesen Haut-de-Côtes, der sehr typisch für Burgund ist.

Servieren

BEI 14-16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken vor

2027

Essens-/Weinpaare

Wird jung zu Fleisch und feinem Käse genossen. Mit der Zeit wird er zu feineren Speisen genossen werden.

Didier Montchovet

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Hautes-Côtes de Beaune

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Kundenmeinung

Kundenbewertung

4.2/5

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