Didier Montchovet
Didier Montchovet gründete sein Weingut 1984 mit der Pacht von nur 0,50 ha. Der Weinberg umfasst heute 12,70 ha Weinberge, die sich auf Parzellen verteilen, die im Laufe der Jahre sorgfältig ausgewählt wurden.
Didier Montchovet hat vom ersten Jahr an einen Anbau nach den Grundsätzen der Biodynamik eingeleitet. Diese Biodynamik wird streng angewandt und hält sich an die europäischen Richtlinien für den biologischen Landbau und die Richtlinien für die biodynamische Landwirtschaft mit dem Demeter-Siegel.
Die gesamte Arbeit auf der Domaine Didier Montchovet, sowohl im Weinberg als auch im Keller, wird mit Respekt für das Terroir und die Reben ausgeführt. Eine Philosophie, die sich in der Qualität der erzeugten Cuvées widerspiegelt. Der Erfolg der Weine von Didier Montchovet hat das Weingut dazu veranlasst, eine neue, an das Haus angrenzende Cuverie einzurichten, da der ursprüngliche Raum viel zu klein geworden ist...
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Unsere letzten Verkäufe von Weinen Didier Montchovet
Didier Montchovet - Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2017
Dieser 1er Cru Aux Coucherias stammt aus einem ton- und kalkhaltigen Terroir und entwickelt in der Nase ein Bouquet rund um Noten von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere) und roten Früchten (Kirsche, Johannisbeere). Ein in Eichenfässern ausgebauter Lagerwein, der Finesse und starke Struktur vereint und der Appellation sehr treu bleibt... Auf Lagerfähigkeit getrimmt. Ein sehr gelungener Jahrgang!
Didier Montchovet - Pommard 2016
3.2/5 (4 Meinung)
Diese Appellation ist weltweit für ihre Besonderheit bekannt und ist zweifellos der verschlossenste Wein Burgunds. Auf den ersten Blick geheimnisvoll, enthüllt sich dieser Pommard dann mit Noten von schwarzen Früchten und Kirschen. Seine kräftigen Tannine, sein Reichtum und seine Gesamtstruktur machen ihn zu einem Wein, der für die Lagerung geschaffen ist. Alles, was man von dieser prestigeträchtigen burgundischen Appellation erwartet!
Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rouge 2017
4.2/5 (6 Meinung)
Eingehüllt in Aromen von frischen roten Früchten entfaltet sich der rote Hautes-Côtes de Beaune. Fein und von schöner Struktur, bringt er seinen Jahrgang am besten zum Ausdruck. Er kann getrunken oder in den Keller gelegt werden und passt sowohl jung zu Fleisch und feinem Käse als auch später zu delikateren Gerichten. Eine feine und harmonische Flasche!
Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune blanc 2017
4/5 (1 Meinung)
Mit Noten von Gebäck, Rauch und weißen Trüffeln bekräftigt der Hautes-Côtes de Beaune blanc zweifellos seine burgundische Identität. Ein kräftiger, fetter und lang anhaltender Wein, der zu Flussfisch, Bresse-Geflügel oder auch einer Auswahl an reifen Käsesorten passt. Ein wunderbarer Weißwein!
Didier Montchovet - Volnay 2017
3/5 (2 Meinung)
Der Volnay von Didier Montchovet ist von einem schönen, lebhaften Rot umhüllt und bietet Nuancen von roten Früchten mit frischen Aromen, die an Veilchen erinnern. Am Gaumen dominieren eine gut eingebundene Säure, weiche und seidige Tannine und viel Eleganz. Eine schöne Kombination, die man mit kräftigen Gerichten wie z.B. Wild vorsehen sollte....
Didier Montchovet - Savigny-lès-Beaune 2017
5/5 (1 Meinung)
Der Savigny les Beaune 2017 ist mit einer leuchtend roten Robe geschmückt. Er ist ehrlich und klar, wie dieser Jahrgang. Aromen von roten Früchten und Kirschen dominieren sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Die Tannine sind zwar noch markant, werden sich aber im Laufe der Zeit abrunden. Ein junger und leckerer Wein!
Didier Montchovet - Coteaux Bourguignons 2015
Die alten Gamay-Reben, die auf Parzellen der Hautes Côtes gepflanzt wurden, entfalten hier intensive und leckere Aromen von roten konfitürartigen Früchten. Am Gaumen ist er knackig und wird von einer schönen Säure unterstützt. Ein geselliger und leichter Rotwein, der wunderbar zu Geflügel oder einem Picknick mit Freunden passt! Verpackung in Schraubverschluss.
Didier Montchovet - Bourgogne Aligoté 2015
1/5 (1 Meinung)
Dieser Burgunder Aligoté mit seiner blassgoldenen Robe öffnet sich mit einer tiefen Nase in einem sehr subtilen blumigen Register mit sehr angenehmen fruchtigen Nuancen. Ein leichter, fruchtiger Wein mit feinen und delikaten Aromen, frisch am Gaumen, zu Meeresfrüchten oder einem halbtrockenen Ziegenkäse zum Beispiel... Verpackung in Schraubverschlüssen
Didier Montchovet - Coteaux Bourguignons 2014
1.8/5 (6 Meinung)
Die alten Gamay-Reben, die auf Parzellen der Hautes Côtes gepflanzt wurden, entfalten hier intensive und leckere Aromen von roten konfitürartigen Früchten. Am Gaumen ist er knackig und wird von einer schönen Säure unterstützt. Ein geselliger und leichter Rotwein, der wunderbar zu Geflügel oder einem Picknick mit Freunden passt! Verpackung in Schraubverschluss.
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Die besten Weine und Champagner, die von den größten Weinführern gelobt und bewertet wurden (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
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