Hautes-Côtes de Beaune

Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Hautes-Côtes de Beaune ist eine regionale Bezeichnung für Weine aus dem Weinbaugebiet Burgund. Die 1961 offiziell gegründete Appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune erstreckt sich über 16 Gemeinden der Hautes Côtes in der Côte d'Or und über die Höhenlagen von 13 Gemeinden der Côte de Beaune in Saône-et-Loire.

Das Weinbaugebiet Hautes-Côtes de Beaune liegt zwischen 280 und 450 Metern Höhe und erstreckt sich über die besten Hänge der Täler, die senkrecht zur Weinbauküste in westlicher Richtung verlaufen. Der Untergrund besteht vor allem im Süden aus Mergelformationen. Die teilweise sehr steilen Hänge sind häufig mit Kalksteingeröll bedeckt, das aus den Bajocien-Klippen stammt.

Die Weine der Hautes-Côtes de Beaune sind Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay und Rotweine aus der Rebsorte Pinot Noir. Es gibt eine kleine Produktion von Bourgogne rosé (oder Bourgogne Clairet) Hautes-Côtes de Beaune, der aus derselben Pinot Noir-Traube hergestellt wird. Die Rotweine sind kraftvoll, aber rund und haben die schmeichelhafte und emblematische aromatische Stärke des Pinot Noir. In ihrer Jugend sind sie manchmal noch fest, aber nach einigen Jahren finden sie zu Harmonie und Ausgewogenheit. Die Weißweine haben die für den Chardonnay typische Rundheit. Das Haus Bouchard Père et Fils beherrscht die Feinheiten des Terroirs und der Weine der Hautes-Côtes de Beaune perfekt.