Domaine Truchetet - Hautes-Côtes de Nuits La Montagne 2022
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
„Ein Berg knackiger und saftiger Aromen in diesem Hautes-Côtes, der niemanden gleichgültig lässt: eine elegante und subtil würzige Köstlichkeit!“
„Ein Pinot, der wegen seiner Konzentration und seiner schönen Struktur mit umhüllenden Tanninen geschätzt wird. Die Frucht ist knackig und der recht intensive Ausbau bringt schöne Noten von milden Gewürzen mit sich.“ (Bourgogne Aujourd'hui 2024)
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Auge
Rubinrote Farbe, granatrote Reflexe, glänzende Oberfläche
Nase
Köstlich, mit Aromen von knackigen Früchten, einem Bouquet aus Cassis und Johannisbeeren sowie schönen Gewürznoten.
Mund
Volumen, geschmeidig mit feinkörnigen Tanninen, schöne aromatische Konzentration mit intensivem Fruchtgeschmack, der die Nase widerspiegelt, langer, knackiger und würziger Abgang.
Servieren
BEI 15-16°C
Öffnen
1 bis 2 Stunden vorher
Trinken aus
2025
Vorher trinken
2030
Produktion
2.500 Flaschen
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Kalbsragout, gegrilltem rotem Fleisch mit gebratenen Paprikaschoten, Entenconfit...
Bourgogne Aujourd'hui
Weinbewertung (Führer 2024) 16/20
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Über den Wein:
Ein Pinot, der für seine Konzentration und seine schöne Struktur mit umhüllenden Tanninen geschätzt wird. Die Frucht ist knackig und der recht intensive Ausbau verleiht ihm schöne Noten von milden Gewürzen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Domaine établi à Premeaux-Prissey, le village aux 2 églises, celle de Premeaux et celle de Prissey. Jean-Pierre Truchetet s'est installé en 1980 avec son épouse Sylvie et exploite 5,3 ha. La 6e génération, les 2 enfants du vigneron, Morgan et Julie, ont pris en main en 2019 le domaine (en conversion bio) et créé une structure de négoce pour élargir leur gamme.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Im Januar 2019 übernahmen Morgan Truchetet und seine Schwester Julie das Familienweingut mit etwas mehr als fünf Hektar Rebfläche, zu dem auch ein kleiner Weinhandel unter dem Namen Morgan Truchetet gehört, der Trauben direkt vom Rebstock ankauft. Von Anfang an genossen Julie und Morgan, der eine Ausbildung zum Winzer an der Weinbauschule in Beaune absolviert hatte, das volle Vertrauen ihres Vaters, der ihnen völlige Freiheit bei der Arbeit in den Weinbergen und der Weinbereitung ließ. Hier wird alles getan, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten: Nach dem Durchlaufen eines Rütteltisches werden die Trauben entrappt und für eine mehrtägige Mazeration vor der Gärung bei 11-12 °C gelagert; die Temperatur der alkoholischen Gärung wird kontrolliert, mit drei bis vier Pigeages und zwei bis drei Remontages pro Cuvée. Alle Arbeiten werden durch Schwerkraft durchgeführt, vom Einfüllen in die Tanks bis zum Abfüllen in Fässer, wobei der Anteil neuer Fässer auf 20 % begrenzt ist. Die privaten Kunden, die im Weinkeller willkommen sind, werden von der guten Laune dieser beiden jungen Winzer und der aromatischen Reinheit ihrer besten Pinot Noirs begeistert sein, einer Rebsorte, die 80 % des Produktionsvolumens des Betriebs ausmacht. Die Zertifizierung für biologischen Anbau, die im März 2020 in Angriff genommen wurde, zeigt auf Anhieb die großen Ambitionen des Weinguts.
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