Domaine Sébastien Giroux - Pouilly-Fuissé 2021
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
90/100
Tim Atkin
"Ein aufsteigender Stern in Pouilly-Fuissé".
Ein sehr schöner Pouilly-Fuissé mit einer betörenden Nase von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Ingwer. Am Gaumen ist er frisch und ausdrucksstark mit subtilen Noten von Nüssen (Haselnuss). Der salzige und speichelhaltige Abgang ruft zum Nachtrinken auf. Die Domaine Giroux ist einer der aufsteigenden Sterne des Mâconnais, den Sie im Auge behalten sollten!
Merkmale
Weingut
Domaine Sébastien Giroux
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Pouilly-Fuissé
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Böden oder Lehm aus Kolluvium
Weinbau
In Umstellung auf ökologische Landwirtschaft
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Langsame Pressung, Gärung mit einheimischen Hefen bei niedriger Temperatur, malolaktische Gärung
Reifung
50% im Tank und 50% im 400-Liter-Fass auf der Feinhefe während 11 Monaten, Assemblage im Edelstahltank 1 Jahr nach der Ernte, Flaschenabfüllung 12 Monate später
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldene Robe mit grünen Reflexen
Nase
Bouquet von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Ingwer
Mund
Frisch, strukturiert, salziger Abgang mit Haselnussnoten
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Passt zu Petersilienkopfkäse, Schnecken aus Burgund, Kürbissuppe mit Kastanien, einem burgundischen Eintopf...
Domaine Sébastien Giroux
Pouilly-Fuissé
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Sébastien Giroux ließ sich 2009 auf dem unter dem Namen Yves Giroux & fils bekannten Familienweingut auf halbem Weg zwischen Loché und Fuissé nieder, nachdem er einige Jahre in der Welt des Autorennsports gearbeitet hatte. Als Mitglied der Vereinigung "Artisans Vignerons" (Handwerkliche Winzer) erlangte er schnell die respektvolle Aufmerksamkeit seiner Kollegen. Die sieben Hektar des Betriebs werden ohne Zertifizierung biologisch bewirtschaftet, mit Perfektionismus und in aller Bescheidenheit. Die Weine machen Fortschritte in Richtung mehr Persönlichkeit und Ausdruck ihres Terroirs.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über die Domain :
Sébastien Giroux, der Bruder von Olivier Giroux vom Clos des Rocs, übernahm 2009 die Leitung dieses sechs Hektar großen Weinguts, nachdem er ein Praktikum bei den Brüdern Bret absolviert hatte. Die Weinlese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sanften Pressung und einem der Cuvée angepassten Ausbau in Fässern und Tanks. Die Weine sind regelmäßig geschmeidig, rein und charmant.
Tim Atkin
Bewerteter Wein (Guide 2022) 90/100
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.7/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn BERNARD L. Veröffentlicht am 27.09.2024
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Anmerkung und Meinung von M. FABIEN D. Veröffentlicht am 28.07.2024
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Anmerkung und Meinung von Frau ALEXANDRA L. Veröffentlicht am 31.03.2024
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