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Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2015

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5
4.6/5 (8 Kunden)

2*Coup de Coeur

Hachette

-

14,5/20

Bettane & Desseauve

-

89/100

Burghound

-

18/20

Bourgogne Aujourd'hui

"Dieser 1er Cru wurde achtzehn Monate in Eichenfässern ausgebaut und hat das Zeug zu einem ganz Großen. Im goldenen Licht entwickelt er eine komplexe aromatische Intensität, die an frische Früchte, kleine weiße Blumen und Reispulver erinnert. Der elegante und rassige Gaumen zeigt sich gleichzeitig füllig und frisch, reich und ausgewogen. Eine Meisterleistung in diesem sonnigen Jahrgang." (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Merkmale

Weingut

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Les Cloux

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Rully 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Auf ton- und kalkhaltigen Böden

Weinbau

Zertifiziertes Bio

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

18 Monate lang in Eichenfässern fermentiert, dann nach einer leichten Filtration in Flaschen abgefüllt.

Reifung

18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut

Alkoholgehalt

13,5 %

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Goldgelbe Robe

Nase

Intensiv auf frischen Früchten, weißen Blumen

Mund

Ausgewogen, mit Fett, Fülle und Kraft, das Ganze harmonisiert durch eine schöne Frische.

Servieren

12°C

Trinken ab

2018

Trinken vor

2022

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt zu Fischragout, geschmortem Geflügel, Kaninchen in Senfsauce oder auch zu Comté-Käse.

Domaine Jaeger-Defaix

Weitere Informationen über Domaine Jaeger-Defaix

Rully

Weitere Informationen über Rully

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Führer 2018) 14,5/20 (Guter Wein)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über den Wein :

Geschmeidig, rund, charmant und kugelförmig.

Über Weingut :

Weingut Jaeger-Defaix umfasst 6 Hektar in Rully, davon 4,5 Hektar Premier Cru, der seit 2012 biologisch zertifiziert ist. Hélène Jaeger-Defaix, Agraringenieurin und Önologin, Ehefrau von Didier Defaix (Weingut Bernard Defaix in Chablis), hat das Sagen. Der Weinbau, bei dem die Böden gepflügt werden, und die Vinifizierung, bei der das Lesegut so gut wie möglich respektiert wird, um den Parzellen ihren Ausdruck zu lassen, beginnen sich auszuzahlen. Der Jahrgang 2017 präsentierte sich in Bestform mit Weinen in einem klassischen und feinen Stil.

Burgund heute

Bourgogne Aujourd'hui

Bewerteter Wein (Führer 2017) 17/20

Über den Wein :

Zitronen- und Gewürznoten vereinen sich in der Nase. Am Gaumen ist er voller Leckerbissen, auch hier mit einer sonnigen Seite, aber ohne Schwere.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Guide 2018) 2* + Coup de Coeur (Bemerkenswerter Wein)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein :

Dieser 1ercru, der achtzehn Monate in Eichenfässern reifte, hat das Zeug zu einem großen Wein. Im goldenen Licht entfaltet er eine komplexe aromatische Intensität, die an frische Früchte, kleine weiße Blüten und Reispulver erinnert. Der Gaumen ist elegant und rassig, gleichzeitig füllig und frisch, reich und ausgewogen. Eine Meisterleistung in diesem sonnigen Jahrgang.

Über Weingut :

Hélène Jaeger ist die Ehefrau von Bernard Defaix, einem Winzer in Chablis. 2005 übernahm sie den Betrieb ihrer Großtante Henriette Niepce. Sie begann gleich darauf mit der Umstellung auf Bioanbau (Zertifizierung 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über Weingut :

Hélène Jaeger übernahm 2002 zunächst eine Parzelle des Rully Premier Cru von ihrer Großtante Henriette Niépce - einer Nachfahrin des berühmten Erfinders - und 2005 dann die gesamte Weingut . Als Ehefrau von Bernard Defaix, einem Winzer aus Chablis, wendet sie die Prinzipien an, die für große Weine typisch sind, mit bearbeiteten Böden und manueller Lese. Die Cuvées werden in der Kellerei in Chablis vinifiziert, die über alle Einrichtungen verfügt; die Weißweine werden in Barriques ausgebaut.

Burghound

Burghound

Bewerteter Wein (Führer 2017) 89/100

Über den Wein :

Ein ausreichend präsentes Holz bildet den Hintergrund für die leicht exotische Nase, die Düfte von Petroleum und würziger, reifer Birne widerspiegelt. Die mittleren Aromen sorgen für ein delikateres und detaillierteres Mundgefühl, und im ausgewogenen und lang anhaltenden Abgang, der einen Hauch von Bitter Lemon aufweist, ist eine deutliche Mineralität zu erkennen.

Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5Bewerteter Wein 4.6/5

4.6/5

auf 8 Meinungen

Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. LAURENT B. Veröffentlicht am 11/03/2021

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. BRICE R. Veröffentlicht am 03/07/2020

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Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. OLLIVIER R. Veröffentlicht am 22/10/2019

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. HERVE O. Veröffentlicht am 10/05/2019

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von Mme CATHERINE A. Veröffentlicht am 26/11/2018

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. HUGUES C. Veröffentlicht am 22/07/2018

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Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. JEAN PIERRE C. Veröffentlicht am 16/07/2018

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Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. JEAN PAUL L. Veröffentlicht am 10/06/2018

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Hintergrund

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