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Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2017

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5
3.7/5 (3 Kunden)

1*Étoile

Hachette

-

89-91/100

Burghound

"Dieser gut gebaute, strahlend goldene 2017er bietet ein Bouquet von gelben und weißen Blumen mit Zitrone. Lecker, rund und reich, dabei viel Frische zeigend, erinnert der Gaumen an Akazien, Weißdorn und Hagebutten, mit einem schönen Finale auf gerösteten Mandeln." (Le Guide Hachette des Vins 2020) Überwältigend!

Merkmale

Weingut

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Les Cloux

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Rully 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Die Appellation Cloux liegt oberhalb des Kapitels auf ton- und kalkhaltigen Böden, die immer heller werden, je weiter man den Hang hinaufsteigt.

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

18 Monate lang in Eichenfässern fermentiert, dann nach einer leichten Filtration in Flaschen abgefüllt

Reifung

In Eichenfässern für 18 Monate

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Goldgelbe Robe

Nase

Intensiv mit frischen Früchten, einem Bouquet von gelben und weißen Blumen, unterstrichen von Zitrone

Mund

Ausgewogen, mit Fett und Fülle, das Ganze harmonisiert durch eine schöne Frische und mineralische Noten auf einem Finale von gerösteten Mandeln

Servieren

12°C

Trinken vor

2023

Wache

5 bis 10 Jahre

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt zu Fischragout, geschmortem Geflügel, Kaninchen in Senfsauce oder auch zu Comté-Käse.

Domaine Jaeger-Defaix

Weitere Informationen über Domaine Jaeger-Defaix

Rully

Weitere Informationen über Rully

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über Weingut :

Weingut Jaeger-Defaix umfasst 6 Hektar in Rully, davon 4,5 Hektar Premier Cru, der seit 2012 biologisch zertifiziert ist. Hélène Jaeger-Defaix, Agraringenieurin und Önologin, Ehefrau von Didier Defaix (Weingut Bernard Defaix in Chablis), hat das Sagen. Der Weinbau, bei dem die Böden gepflügt werden, und die Vinifizierung, bei der das Lesegut so gut wie möglich respektiert wird, um den Parzellen ihren Ausdruck zu lassen, beginnen sich auszuzahlen. Der Jahrgang 2017 präsentierte sich in Bestform mit Weinen in einem klassischen und feinen Stil.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Wein bewertet (Guide 2020) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein :

Dieser gut aufgebaute, strahlend goldene 2017er bietet ein Bouquet von gelben und weißen Blumen mit Zitrone. Am Gaumen erinnert er an Akazien, Weißdorn und Hagebutten, mit einem schönen Finale auf gerösteten Mandeln.

Über Weingut :

Hélène Jaeger ist die Ehefrau von Bernard Defaix, einem Winzer in Chablis. 2005 übernahm sie den Betrieb ihrer Großtante Henriette Niepce. Sie begann gleich darauf mit der Umstellung auf Bioanbau (Zertifizierung 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über Weingut :

Hélène Jaeger übernahm 2002 zunächst eine Parzelle des Rully Premier Cru von ihrer Großtante Henriette Niépce - einer Nachfahrin des berühmten Erfinders - und 2005 dann die gesamte Weingut . Als Ehefrau von Bernard Defaix, einem Winzer aus Chablis, wendet sie die Prinzipien an, die für große Weine typisch sind, mit bearbeiteten Böden und manueller Lese. Die Cuvées werden in der Kellerei in Chablis vinifiziert, die über alle Einrichtungen verfügt; die Weißweine werden in Barriques ausgebaut.

Burghound

Burghound

Bewerteter Wein (Führer 2018) 89-91/100

Über den Wein :

Ein leicht holziger Fächer besteht aus Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Petroleum. Auch hier sind die Aromen angenehm und wohlproportioniert, mit viel Reichtum im saftigen Abgang, der mehr Energie und einen Hauch von Salzigkeit zeigt.

Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5Bewerteter Wein 3.7/5

3.7/5

auf 3 Meinungen

Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5

Bewertung und Meinung von M. XAVIER T. Veröffentlicht am 28/12/2021

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Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5

Bewertung und Meinung von M. FREDERIC M. Veröffentlicht am 03/10/2021

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Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5Bewerteter Wein 5/5

Bewertung und Meinung von M. VINCENT C. Veröffentlicht am 11/09/2020

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Hintergrund

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